Steak salmon yang luar biasa diiringi dengan buah zaitun hijau dari Sepanyol, kembang kol berkrim dengan limau cendawan


Steak salmon yang luar biasa diiringi dengan buah zaitun hijau dari Sepanyol, kembang kol berkrim dengan limau cendawan

Dalam Artikel Ini:

Kesepakatan salmon-olive yang berjaya untuk resipi ini dan iringannya kepada kembang kol dan lemon candied.

Salmon steak, zaitun hijau, kembang kol dan lemon candied

Salmon hanya ditangkap di sebelah, zaitun hijau, kembang kol dan lemon candied penyediaan: 30 minit
memasak: 10 minit

bahan-bahan

Untuk 6 orang
  • Untuk ikan:
  • 6 salmon patties 150g
  • 3 keping minyak zaitun
  • 30g zaitun hijau
  • 6 pin garam halus
  • 6 keping lada Espelette
  • Untuk pengisian:
  • 1 cauliflower
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 limau confit dengan garam
  • 30g kacang pain
  • 4 pin garam halus
  • 3 pusingan kilang lada
  • 1 sekumpulan tarragon

penyediaan

Untuk pengisian:
Menggunakan pisau, pulangkan tandan kecil (puncak) kembang kol tanpa batang. Daun dan tolak tarragon. Kupas, keluarkan kuman dari bawang putih dan potong dengan halus.
Potong lemon ke dalam brunoise halus.
Dalam kuali, coklat kacang pain dengan gerimis minyak zaitun dan cadangkannya di atas tuala kertas. Dalam kuali yang sama, keringkan kembang kol dengan garam dan tombol mentega dan masak pada api sederhana selama 5 hingga 6 minit. Akhirnya tambahkan bawang putih, lemon ceri, tarragon dan kacang pain. Betulkan perisa dengan garam dan lada.
Untuk ikan:
Potong zaitun hijau menjadi kelopak, potong daging salmon dengan pisau dan slip di kepingan zaitun.
Bawa minyak zaitun ke titik asap di kuali kayu bukan kayu dan isikan ikan pada bahagian kulit di atas api yang tinggi. Selepas satu minit apabila ikan dimasak, turunkan api dan masak lagi 1 min, kemudian hentikan memasak, meninggalkan ikan di kuali untuk menyelesaikan memasak salmon.
Di atas pinggan, tempatkan katil kembang kol dan letakkan pad salmon di atasnya dan nikmati.
Petua Chef: Memasak satu sisi menjadikan kulit ikan sangat garing, pangkal daging lembut dan ikan mentah di atas.
Ikan ini boleh dimasak seperti mudah di dalam ketuhar selama 6 minit pada 200°. mixnolives.fr

Articles Video Berkaitan: .


Artikel Yang Disyorkan
  • Buat sosej buatan sendiri: Sosej Morteau

    Resipi sosis morteau, dengan rasa pedas.Lagi

    Views: 12871 +Video
  • Sup ikan cara saya

    Eloïse memberi anda resipi supnya sup ikan yang enak, dengan buih-bufon buatan sendiri dan coulis tomato musim panas...Lagi

    Views: 8808 +Video
  • Tartlets blackcurrant

    Jika anda menyukai bau yang berkuasa, buah dan tajam dari buah beri hitam ini, hiaskan mereka dengan tartlets: keindahan!Lagi

    Views: 2182 +Video
  • Rhubarb Crown & Tatin Chocolate

    Panaskan ketuhar hingga 180° c dalam mahkota yang dibakar ketuhar, taburi 75 g gula dan 50 g mentega dalam cip. Letakkan dalam ketuhar selama sepuluh minit. Kupas rumpun itu dan potong ke dalam kepingan nipis. Dalam mangkuk, campurkan 75 g mentega cair dan 150 g gula...Lagi

    Views: 3646 +Video
  • Millefeuille mentega kecil

    Perolehi ini resipi berdasarkan asal yarrow biskut mentega dengan karamel mentega masin.Lagi

    Views: 13118 +Video
  • Letakkan salad bit dan lobak merah dengan gomasio

    Bubuk kumbang dan lobak merah. Perincian mereka dalam kepingan kasar. Tuangkan kepingan ke dalam mangkuk pengadun dan campurkannya selama 5 saat. Anda mesti mendapatkan kepingan yang sangat kecil tanpa jus yang mula mengalir. Bahagikan kandungan mangkuk pengisar menjadi dua piring...Lagi

    Views: 13222 +Video
  • Dasar-dasar pastri: adunan kek roti Christine Ferber

    Satu resipi asas untuk tahu dalam pastri: kek lapis!Lagi

    Views: 12769 +Video
  • Flaugnarde dengan kiwi
  • Lidi ayam dan sayur-sayuran yang diasinkan dari matahari
  • Penyediaan artichoke di barigoule
  • Salad nelayan
  • Epal yang dipanggang dikhiasi
  • Masak kek coklat dalam versi manis atau gurih
  • Sup krim musim sejuk
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen