Lada Espelette


Lada Espelette

Dalam Artikel Ini:

Lancar, kenyal dan bermandikan matahari, lada merah masak ini menyala merah kereta api pada pengeringan. Sangat aromatik, ia menghasilkan buah-buahan dan rasa panggang, yang dikaitkan dengan rempah panas tanpa agresif.

Pengeringan cincang Espelette dicincang - F. Marre - EsdemGarden

Dipupuk di Espelette (Pyrénées Atlantique) dan di sembilan bandar jiran, produk ini, yang tidak dapat dipisahkan dari masakan Basque, dituai dengan tangan, dari pertengahan Ogos hingga akhir bulan November. Dipasarkan serbuk segar atau kering, ia mesti memaparkan logo AOC, jaminan keaslian lada Espelette.
Keseronokan mata dan langit-langit
Buatan tangan, "tali" segar mengandungi 20 hingga 22 lada. Hiasan, ia disimpan selama beberapa bulan di tempat pengudaraan, dilindungi dari kelembapan, serta di dapur, di mana lada kering dengan lembut. Segar, potong iris tipis dalam sos, telur dadar atau dalam salad tomato dan bawang. Hidangkan mereka panggang, ia adalah kegembiraan sebenar! Anda boleh mengeluarkan biji benih untuk mengurangkan keupayaan spiciness.
Kering, serbuk
Dibuat dari lada kering dan digiling, serbuk lada Espelette tidak lebih kuat daripada lada; Sebaliknya, baunya adalah hidangan sayuran, stew daging (seperti axoa) atau ikan, dan sup. Keluarkan piperade dengan membiarkannya, tetapi juga kambing panas di atas madu sebelum dibakar. Memelihara semua perisa dengan menghiasinya pada akhir memasak pada hidangan anda, dan bukannya pada mulanya.
Blandine Vié

Articles Video Berkaitan: Make Ispahan Macarons in Pierre Hermé's Kitchen [Hyesoo In Paris] (ENG SUB).


Artikel Yang Disyorkan
  • Cruchades Barat Daya

    Millade, escauton... Cruchade adalah hidangan barat daya tradisional yang menjadikan hidangan pencuci mulut yang sangat baik jika disertai dengan pelbagai kesesakan.Lagi

    Views: 65 +Video
  • Cara memasak kiwi: faedah dan resipi

    Actinidia dari china, yang dikenali sebagai kiwi, telah disesuaikan dengan baik di perancis. Buah ini, sangat dihargai untuk pulpa hijau dan vitamin, mempunyai sesuatu untuk menggembirakan...Lagi

    Views: 12829 +Video
  • Kubis merah dengan wain merah dan epal

    Resipi yang luar biasa untuk kubis merah panas, sebagai iringan untuk daging putih, sebagai contoh. A treat!Lagi

    Views: 8899 +Video
  • Lamb tajine dengan quince

    Tajine yang lazat penuh keaslian untuk merealisasikan semata-mata dengan quince. Resipi musim luruh yang sangat baik!Lagi

    Views: 3489 +Video
  • Velvety zucchini ubi jalar dan halia

    Ini adalah resipi untuk ubi jalar zucchini dan halia... Untuk sudu anda!Lagi

    Views: 13311 +Video
  • Kek coklat gelap

    Panaskan ketuhar hingga 180° c potong coklat ke dalam kepingan. Masukkan mereka dalam periuk kecil. Tambah minyak kelapa dan letakkan periuk kecil di dalam satu pertiga penuh penuh air. Mencairkan segala-galanya dalam bain-marie. Sementara itu, melek putih...Lagi

    Views: 13146 +Video
  • Krim pisang dengan mascarpone

    Minyak pati memberikan wangian halus untuk pencuci mulut yang sangat mudah ini; bau segar, dekat dengan semangat limau.Lagi

    Views: 2102 +Video
  • Kunyit kentang dan lentil baru (vegetarian)
  • Kek ceri kejutan
  • Tourte Françoise
  • Sup ular belukar
  • Hancur tradisional dengan epal renyah
  • Bijirin gourmet dengan bunga musim panas
  • Salad pencakar & kacang
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen