Buat sosej buatan sendiri: gizzards yang dipelihara


Buat sosej buatan sendiri: gizzards yang dipelihara

Dalam Artikel Ini:

Untuk menampung salad landaise dengan selada kambing, tiada apa-apa yang menimbulkan gizzard candied. Sediakan mereka dengan resipi daging sejuk buatan sendiri kami.

Gizzards cendawan dalam balang

Resipi charcuterie mudah untuk direalisasikan

penyediaan

penyediaan: 45 min
rehat: 24 jam
memasak: 1:30
pemuliharaan: 15 hari sejuk, ditutup dengan lemak
Untuk 6 orang
  • 1 kg gizzard unggas
  • 800 g lemak angsa atau itik
  • Garam kasar
  • 5 ulas bawang putih
  • 2 cabang thyme
  • 10 daun bay

Penyediaan gizzards candied

  • teliti membersihkan setiap hempedal: off daripada lemak, membuang batu-batu kecil beg dan di luar filem nipis kuning yang berpegang teguh kepada hempedal, kerana ia boleh memberikan daging rasa pahit.
  • Letakkan gizzards dalam mangkuk besar, tutup dengan garam kasar dan rizab di dalam peti sejuk sehingga keesokan harinya.
  • Selepas masa ini, taruh gizzards dengan membilasnya dengan teliti, mengeringkannya satu persatu dengan kertas penyerap.
  • Secara kasar runtuh daun teluk dan gosok daging.
  • Dalam kaserol, letakkan lemak untuk mencairkan perlahan-lahan. Apabila ia cair, tenggelamkan gizzards, ulas bawang putih yang tidak diseleh dan cawangan thyme.
  • Bawa segalanya kepada reneh, kacau dengan kerap dengan sudu kayu untuk mengelakkannya daripada melekat.
  • Masak selama 1 jam 30. Periksa memasak dengan satu titik yang mesti melalui daging tanpa rintangan. Tuangkan gizzards dengan berhati-hati.

Articles Video Berkaitan: .


Artikel Yang Disyorkan
  • Choco-cream chestnut truffles
  • Cookies choco coco, gluten percuma dan tanpa susu
  • Orangettes
  • Provencal terung
  • Seledri tepung dan kentang biru dari Artois
  • Untuk membuat roti: persekitaran domestik
  • Lobak merah mentah sup, halia, kunyit dan pucuk
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen