Provencal Daub


Provencal Daub

Dalam Artikel Ini:

Persiapan yang singkat, masa memasak yang lama namun tidak memerlukan banyak perhatian: rebus adalah sekutu tukang masak sibuk... untuk melakukan sesuatu yang lain! Hidangan seimbang dan lengkap, ia menyukai semua palat, tradisional seperti trendi, diet atau bersedia untuk dimakan.

Daube à provençale: hidangan simmer untuk musim sejuk wangi - civ-viande.org - L. Rouvrais

penyediaan: 30 minit
memasak: 01 jam 10 minit

bahan-bahan

Untuk 4 orang
  • 4 sudu besar sudu minyak zaitun
  • 2 bawang
  • 50 g asap bacon (payudara)
  • 6 wortel
  • 800 g daging babi
  • 30 g gula
  • 1 tangkai seledri kecil
  • garam dan lada
  • 4 bawang kecil
  • 2 ulas bawang putih
  • 10 cl wain merah
  • 1 cawangan rosemary
  • 30 g mentega
  • 1 cabang thyme
  • 25 cl latar belakang coklat (dehidrasi, tin)

penyediaan

Dalam kuali, tumis daging dalam dua sudu minyak, garam dan lada. Longkang dan rizab.
Potong bacon menjadi kepingan kecil. Kemudian kupas dan potong lobak menjadi kepingan. Kupas dan potong bawang dalam kiub kecil, serta saderi. Kupas dan hancurkan bawang putih itu.
Kembalikan semua ke kuali saut, dalam baki minyak. Basah dengan wain, biarkan kurang separuh. Kemudian tambahkan latar belakang coklat yang disediakan mengikut arahan pada kotak. Pakai untuk bersorak dan busa.
Re-memperkenalkan daging ke dalam kaserol dan biarkan selama 40 menit.
Sementara itu, kupas dan potong wortel yang tinggal ke dalam kepingan. Masak mereka selama 20 minit dalam air masin mendidih. Longkang.
Juga tumis bawang yang dikupas dengan mentega dan gula sehingga kacau.
Longkang. Lepaskan sos memasak daging kepada orang Cina.
Untuk berkhidmat, letakkan pada hidangan daging panas, wortel dan bawang. Tutup dengan sos. Hiaskan dengan ranting thyme dan rosemary. Hidangkan panas.
varian
Secara tradisinya, Provence memasak rebus dengan daging lembu (atau lembu di Camargue) atau domba. Wain putih sering menggantikan wain merah (terutamanya untuk domba) dan daun daun bacon untuk dadu kecil dadu.

teks: Blandine VIÉ

Articles Video Berkaitan: How to cook - Provencal Daub.


Artikel Yang Disyorkan
  • Kuki amerika

    Dalam mangkuk, gabungkan tepung, gula, gula vanila, yis dan garam. Melelehkan mentega selama beberapa saat dalam gelombang mikro, kemudian kacau di dalam telur dan madu yang dipukul. Tuangkan penyediaan cecair ini ke dalam penyediaan pepejal pertama. Campurkan segalanya dengan baik...Lagi

    Views: 19182 +Video
  • Bir Switzerland gaya-gaya

    Resipi mudah au gratin chard dengan tomato.Lagi

    Views: 8947 +Video
  • Raspberry Bavaria

    Pencuci mulut yang sangat mudah dibuat, tanpa memasak, dengan raspberi atau strawberi, yang sebelahnya "bergaya" akan memukau tetamu anda.Lagi

    Views: 8742 +Video
  • Strawberry patties

    Cléry, charlotte, gariguette... Gerai-gerai pasaran penuh warna, stroberi menggoda kita...Lagi

    Views: 8862 +Video
  • Kembang bunga karamel dengan kunyit

    Sediakan kembang kol: keluarkan daun hijau yang besar dan potong kembang kol di tandan besar. Basuh karangan bunga dalam air cuka, bilas di bawah air yang mengalir dan biarkan mengalir. Panaskan periuk air masin di atas api. Apabila air mendidih, terjun...Lagi

    Views: 13023 +Video
  • Pissaladière dengan tomato

    Kupas bawang dan bawang putih. Potong bawang ke iris tipis. Hancurkan bawang putih. Panaskan 7 sudu minyak zaitun dalam kuali yang berat. Tambah bawang dan bawang putih, yang anda akan kembali sehingga ia menjadi telus, kemudian...Lagi

    Views: 13180 +Video
  • Strawberry Verrines

    Campurkan keju putih dan krim. Kemudian maniskan kesempurnaan. Basuh strawberi, kemudian cadangkan 6 untuk hiasan. Dalam mangkuk salad, potong stroberi yang lain, kemudian taburkan dengan gula vanila. Campurkan cookies, kemudian sisihkan. Buat cermin:...Lagi

    Views: 3729 +Video
  • Salad musim panas
  • Tartlets blackcurrant
  • Kek keluarga
  • Beet chutney
  • Zucchini dan gratin terung
  • Masakan dunia: resipi mangkuk Hawaii
  • Kek tepung kastanye
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen