Timun: ringan dan menyegarkan

Timun adalah sayuran yang lazat pada musim panas. Segar dan segar, ringan, menyegarkan, ia dirasakan tanpa kesederhanaan!

Timun: ringan dan menyegarkan

Dalam Artikel Ini:

Timun, sayur musim panas yang menyegarkan

yang timun (Cucumis sativus) adalah tumbuhan herba herba keluarga Cucurbitaceaeseperti skuasy, zucchini, tembikai dan tembikai. Walaupun ia dimakan sebagai sayuran, timun adalah buah. Bahkan, botani, teluk! (baca: Buah, sayuran, apa perbezaan?)

Terdapat banyak spesies dan jenis, tetapi di Perancis, gerai-gerai itu kebanyakannya adalah timun hibrid gaya Belanda. hijau, agak kasar atau licin, sangat lama, dengan hujung sempit, dan tanpa biji (kebanyakan jenis yang dipasarkan hari ini adalah tanpa benihyang menjadikan mereka lebih mudah dihadam dan kurang kepahitan). Di tempat lain di dunia, kami mengonsumsi timun penampilan yang berbeza, kulit lebih kurang berduri, putih atau hijau, lebih kurang putaran dan bentuk jongkok...

Timun adalah dituai di taman antara bulan Mei dan Oktober (lihat petua tumbuh timun kita): ia adalah sayur musim panas yang lewat, dan anda akan menghargai sifatnya yang menyegarkan apabila panas. Walau bagaimanapun, kebanyakan timun yang terdapat di pasaran adalah tumbuh di bawah rumah hijau, dan mereka dihasilkan sepanjang tahun.

Timun atau jeruk?

Gherkin adalah timun yang dipilih muda dan disediakan dalam cuka dalam tin (lihat resep jeruk jeruk). Untuk kegunaan ini, beberapa jenis timun sangat sesuai: berfikir mengenainya jika anda ingin menuai jeruk di taman.

Sedikit sejarah

Timun asli berasal dari kaki Himalaya. Ia telah berkembang sekurang-kurangnya 3000 tahun yang lalu India, Greece dan Mesir. Banyak resipi tradisional negara ini menggunakan timun. Di Eropah, untuk jangka masa yang panjang, kita tetap sejuk dalam menghadapi sayur-sayuran ini dianggap terlalu berair dan "sejuk" pada Zaman Pertengahan: pada masa itu, teori mood berlaku dan makanan yang kaya dengan air tidak mempunyai akhbar yang baik. Pada abad ketujuh belas, angin berubah, dan timun menggoda aristokrasinya: ia menghargai ringannya, dianggap bergaya, kerana pada masa itu, makanan tersebut dianggap sangat sesuai untuk petani.

Timun, sayuran ringan!

Angka timun antara makanan yang paling rendah kalori! Ia mengandungi lebih daripada 95% air dan dengan kira-kira 2g karbohidrat setiap 100g dan hampir tidak ada lemak, ia boleh dimakan tanpa kesederhanaan. Ia tidak mengandungi banyak serat (0.7g setiap 100g) atau vitamin dan mineral. Akhirnya, timun sangat menyegarkan dan menghilangkan rasa dahaga, sebab itu ia mengundang diri untuk jadual musim panas kami.

Sediakan dan rasakan timun itu

Cucumber terutamanya dimakan vintagetetapi kita boleh masaknyaseperti zucchini. Ia boleh dikupas tetapi ia tidak wajib (terutamanya kerana beberapa mineral, vitamin dan antioksidan yang mengandungi timun tertumpu terutamanya dalam kulit). pilih ia firma, ikrar kesegaran dan kesederhanaan.

Dia bersiap sedia dihiris, diced atau parut, dan bercampur dengan yoghurt atau keju dan herba kotej (pudina, ketumbar, kiwi, dill...). Oleh itu, ia adalah bahan asas bagi Greek tzatziki atau raita India.

Dibentangkan dalam bentuk kayu, ia adalah akan mencelupkan dalam sos sejuk (mayonis, saus tartar, sos tomato...) untuk harga rendah ringan dan sihat pada masa aperitif.

Ia juga dikaitkan dengan crudités lain di salad campuran (lobak, tomato, wortel...), yang boleh dilengkapkan dengan kepiting, udang, salmon asap, dadu ayam, telur rebus, keju feta, keju kambing, atau buah-buahan (buah sitrus), hirisan epal, anggur...) untuk sentuhan manis dan gurih.

Timun juga boleh dimakan sup sejuk: timun baldu, gazpacho...

Ketahui juga timun Antilles

Timun: ringan dan menyegarkan: adalah

timun

Timun: ringan dan menyegarkan: adalah

Timun, Cucumis sativus

Timun: ringan dan menyegarkan: adalah

Timun kacangan

Timun: ringan dan menyegarkan: yang

Timun tepung untuk tzatziki

Timun: ringan dan menyegarkan: atau

Salad ketimun

Articles Video Berkaitan: Resep Dan Cara Membuat Es Pelangi Segar Dan Nikmat.


Artikel Yang Disyorkan
  • April di taman dapur

    Sow sow sayur sayuran seperti bit, wortel, parsnips dan lobak di tanah dengan menambahkan pasir untuk meringankan tanah berat. Menyemai cendawan, lobak, bayam, kembang kol, brokoli, kacang dan sayur-sayuran.Lagi

    Views: 18719 +Video
  • Remedi Sage terhadap peluh berlebihan

    Resipi penting untuk mengawal peluh bagi mereka yang menderita.Lagi

    Views: 8595 +Video
  • Kenapa hollyhock daun berkarat?

    Soalan perkebunan kenapa hollyhock daun berkarat? Ahli taman EsdemGarden menjawab andaLagi

    Views: 7048 +Video
  • The woofing, penyelesaian ekonomi untuk perjalanan organik

    Untuk perjalanan di seluruh dunia dengan belanjawan, sambung semula dengan alam semula jadi dan temukan pertanian organik, dengan kenalan manusia yang istimewa, pergi ke peninggalan!Lagi

    Views: 2249 +Video
  • Gula untuk melawan perosak di taman kebun dan sayur

    Spray gula untuk mengurangkan penggunaan racun perosak, dengan membatasi kerosakan yang disebabkan oleh perosak tertentu seperti rama-rama, bolehkah? Ya, untuk percaya karya sylvie derridj, penyelidik di inra versailles.Lagi

    Views: 9192 +Video
  • Boletus Boletus, Chicotin, Boletus Biel

    Kesusahan kerap jika secara tidak sengaja dituai boletus boletus, lubang boletus, begitu pahit yang salah satu sporoforesnya, merosakkan hidangan. Belajar mengenali!Lagi

    Views: 9266 +Video
  • Buat komposisi bunga musim bunga

    Mentol bunga berbunga meminjamkan diri kepada semua tokoh tanam, bahkan yang paling geometri. Perkembangan ini dijalankan sehingga akhir...Lagi

    Views: 1988 +Video
  • Bilakah kita boleh membiak buluh?
  • Biofuels: penilaian campuran
  • Adakah kotoran nettle terus dari setahun ke tahun?
  • Apa keratan jerami?
  • Little Pea
  • Kenapa berkahwin dengan India dengan tumbuhan tomato?
  • Persidangan Nagoya: Langkah Biodiversiti
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen