Whipped cream dengan coklat dan wiski


Whipped cream dengan coklat dan wiski

Dalam Artikel Ini:

Coklat untuk kemanisan, wiski untuk kekuatan: pencuci mulut yang seimbang dan asli.

F.O.D - Cedus

penyediaan: 20 minit
memasak: 40 minit

bahan-bahan

Untuk 8 orang
  • 200 g coklat kaya dengan koko
  • 50 gram susu
  • 50 cc krim cecair
  • 1 pod vanila
  • 1 oren dan kuah gula
  • 5 cc wiski
  • 7 kuning telur
  • Gula g 150 g
  • 75 g gula perang

penyediaan

Basuh oren itu, kemudian gosokkan kulit dengan kubus gula.
Larutkan tepung gula dalam gelas, dengan wiski. Panaskan ketuhar hingga 150° C (item 5).
Bawa susu dan krim ke dalam reneh dalam periuk dengan vanila, kacau. Buang segera dari panas dan biarkan curam.
Bekerjalah kuning telur dan gula tepung dalam mangkuk sehingga mencelupkan.
Cairkan coklat dalam bain-marie, tambah wiski dan kacau dengan baik. Keluarkan vanila dari susu dan kacau di dalam coklat. Kembali ke api yang rendah dan bawa ke dalam reneh, kacau sentiasa.
Tuangkan krim ini dalam bersih nipis di atas telur semasa mencampurkan.
Bahagikan penyediaan menjadi 8 ramekin. Susunnya dalam hidangan ketuhar, bungkus dengan air mendidih dan masak selama 5 minit, kemudian 30 hingga 35 minit pada 120° C (teh 4).
Biarkan krim sejuk di atas rak, kemudian taburkan dengan gula perang dan caramelize 3 hingga 5 min di bawah grill.
Hiaskan dengan seperempat oren dan semangat, berkhidmat dengan serta-merta.
Tangkapan yang baik
Memudahkan keputusan krim menggunakan bukan ramekins konvensional dengan pihak yang tinggi, tetapi cawan cukup rendah dan luas, 10 hingga 12 cm. Isikan kepada ketebalan maksimum 1.5 hingga 2 cm. A. Boschet
Sumber CEDUS

Articles Video Berkaitan: Top 5 Jack Daniels Cocktails Best Jack Daniel's Drinks.


Artikel Yang Disyorkan
  • Buat keju buatan sendiri: Korsika brocciu
  • Sup suplai lobak
  • Leek, broccoli & tartlets badam (bebas gluten)
  • Kembang kol dan kek Comté
  • Cara memasak rumpun: petua dan resipi
  • Masakan Vietnam: Banh bao, roti kukus
  • Flambé persik
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen