Ambil tempatan dan bermusim dengan AMAP

AMAP adalah cara penggunaan kedekatan: pengeluar membekalkan setiap bakul segar produk segar, seringkali buah-buahan dan sayur-sayuran, kepada sekumpulan penganut. Kesegaran, kualiti, budaya mesra alam, manfaat jualan langsung: semua orang menang!

Ambil tempatan dan bermusim dengan AMAP

Dalam Artikel Ini:

Sedikit sejarah

Kandungan bakul buah-buahan dan sayur-sayuran organik

Konsep awal dari AMAP kami muncul pada tahun 60an, di Jepang, dengan struktur yang disebut "teikei" (istilah yang berarti "meletakkan wajah petani pada makanan"). Ibu-ibu, bimbang tentang salah laku pertanian intensif, berkumpul semula dan membuat perjanjian dengan seorang petani, berjanji untuk membelinya terlebih dahulu semua pengeluarannya, dengan syarat dia tidak menggunakan bahan kimia. Hari ini, satu daripada empat isi rumah Jepun mendapat bekalan dari teikei.
Kaedah penggunaan baru ini telah dieksport ke Amerika Syarikat, Kanada, Great Britain, Portugal dan Perancis, di mana ia dinamakan AMAP, untuk Persatuan Penyelenggaraan Pertanian Pertanian (yang AMAP Perancis pertama dicipta pada tahun 2001). Pada akhir tahun 2008, terdapat 25,000 ahli di Perancis.

AMAP dalam amalan

AMAP adalah "perkongsian solidariti dan kedekatan, antara petani dan sekumpulan konsom, untuk pertanian lestari, ekonomi, sosial dan ekologi". Secara sah, ia adalah undang-undang persatuan 1901. Prinsip operasi adalah mudah: kontrak mengikat pengeluar, atau petani (dalam istilah mulia istilah), kepada sekumpulan kecil ahli-ahli pengguna persatuan.

Dari sisi pengeluar

Pengeluar bersetuju untuk menyediakan kepada ahli-ahlinya, secara berkala (biasanya setiap minggu), produk segar (biasanya buah-buahan dan sayuran, kadang-kadang juga ayam, keju, telur...), yang akan membentuk kandungan bakul mingguan. Sifat produk yang ditawarkan dan kuantiti mereka ditakrifkan terlebih dahulu, apabila membuat kontrak. Ketersediaan makanan berbeza-beza bergantung kepada cuaca, minggu demi minggu: AMAP adalah buah-buahan dan sayur-sayuran yang pertama dan terpenting di musim. Selera antara satu sama lain secara amnya diambil kira: contohnya, bagi mereka yang tidak menyukai lobak, chard, atau yang alah kepada strawberi, mungkin untuk mencapai tahap tertentu, untuk bertukar dihasilkan di antara mereka mengikut keutamaan.

Kontrak itu juga menetapkan hari dan masa di mana pengeluar mesti membuat produk yang tersedia kepada ahli untuk menyediakan produk (sebagai contoh, pada setiap petang Rabu), serta lokasi (secara langsung di ladang, atau baik di dewan bangunan, halaman, tempat kerja...).

Di sisi pengguna

Ahli-ahli, untuk bahagian mereka, membayar semasa pendaftaran mereka sumbangan sepadan dengan musim bakul (contohnya, musim bunga / musim panas, atau musim gugur / musim sejuk). Secara purata, jumlah bakul berbeza antara 8 dan 20 € seminggu, dan sumbangan global ditakrifkan oleh kontrak. Komitmen dibuat untuk tempoh kira-kira 6 bulan, dengan, dalam kebanyakan kes, penyelesaian terlebih dahulu. Walau bagaimanapun, di bawah perjanjian AMAP dan perjanjian kontrak, pengguna yang mempunyai pendapatan terhad boleh ditawarkan bayaran ansuran bulanan (cek tunai), atau pengurangan dalam harga bakul dengan pertukaran bantuan dengan pengedaran.

Perdagangan yang adil berdekatan

Tuai Cavaillon melon

Bagi pengeluar, bayaran pendahuluan sumbangan mempunyai kelebihan untuk mendapat manfaat daripada pendahuluan tunai yang membolehkannya menghadapi bahaya dan kerugian iklim yang berkaitan dengan masalah fitosanitasi (perosak dan penyakit tanaman). Ia juga boleh memastikan pembelian (benih, baja, rawatan) dan pembayaran upah tanpa pinjaman bank. Satu lagi aset penting ialah pengeluar boleh mengandalkan peluang perniagaan yang selamat (komitmen dibuat sepanjang musim penuh) dan nilai:

  • Kerja petani disusun dengan betul kerana penghapusan pengantara menghindari pendaraban margin komersil. AMAP, memilih di ladang, atau menjual di pasaran, semua kaedah pemasaran menawarkan kelebihan jualan langsung: jumlah keseluruhan yang dibayar oleh pengguna adalah pengeluar. Oleh itu, AMAP adalah satu bentuk perdagangan yang adil.
  • Para petani tahu siapa yang menggunakan produknya, dan pertukaran dengan para pengguna membolehkannya untuk menghidupkan kegiatannya secara sosial.
  • Akhirnya, tidak ada pembaziran. Semua yang dihasilkan dimakan: tiada kekangan berkaliber, biarkan alam semula jadi pergi! Ini juga membantu mengurangkan kos produk (anda harus tahu bahawa untuk buah-buahan dan sayur-sayuran yang dijual di pasar raya, ia adalah sehingga 60% dari tanaman yang boleh ditinggalkan).

Konsep yang amat dihargai oleh pengguna

Bagi pihaknya, pengguna tahu bahawa dia membeli produk bermusim yang berkualiti, ultra segar (penuaian biasanya berlaku pagi yang sama pada hari penghantaran), dan ditanam dengan sedikit, atau tidak sama sekali, dari baja kimia dan racun perosak. Sangat kerap di bandar, ahli itu mendapat ucapan terima kasih kepada AMAP satu pautan dengan tanah dan desa, dan pertanian kembali ke fungsi pengasuh asalnya. Bagi harga, mereka bersamaan dengan peruncit utama, tetapi nisbah kualiti harga tidak dapat dibandingkan. Akhirnya, pengeluar kadang-kadang memberi keutamaan kepada jenis buah-buahan dan sayur-sayuran yang lama, kadang-kadang dilupakan: ia adalah peluang, untuk pengguna, untuk mencari semula perasa baru, dan belajar untuk memasak mereka!

AMAP berwarna hijau

Buah-buahan dan sayur-sayuran baru dipetik

Akhirnya, AMAP adalah cara yang baik untuk menggunakan hijau. Kurang pengangkutan dan pembungkusan kurang mengurangkan indeks karbon produk, dan kaedah pengeluaran pertanian sering organik, atau sekurang-kurangnya mesra alam. Kaedah agronomik yang akan dilaksanakan oleh pengeluar ditentukan oleh rakan-rakan: mereka paling sering diilhami oleh piagam pertanian petani dan spesifikasi pertanian organik (kebanyakan pengeluar adalah AB bersertifikat).

Menghormati alam semula jadi dan irama, ketelusan, mengekalkan kepelbagaian populasi haiwan dan jenis tumbuhan, mengehadkan kesan tanaman di alam sekitar dan memerangi pencemaran adalah semua nilai yang dipertahankan oleh AMAP.

Bermula!

Anda boleh menyertai AMAP yang sedia ada (lihat direktori di laman web reseau-amap.org), tetapi tempat-tempat mahal, terutamanya di bandar-bandar besar. Untuk mengelakkan senarai menunggu, buat persatuan anda sendiri. Anda hanya perlu mencari pengeluar yang berminat dan mengumpul kira-kira lima belas orang yang bermotivasi. Di antara ahli-ahli, ia perlu untuk menetapkan "teras keras" membentuk jawatankuasa sukarelawan. Idealnya, jawatankuasa ini termasuk penyelaras, bendahari, pengurus komunikasi dalaman, dan mungkin pengurus animasi. Bercakap tentang itu di sekeliling anda!

Baca juga:

  • Buah organik dan bakul sayuran
  • Pertanian bandar, sektor masa depan
  • Protein sayuran: menggabungkan bijirin dan kekacang

Articles Video Berkaitan: 1600 Pennsylvania Avenue / Colloquy 4: The Joe Miller Joke Book / Report on the We-Uns.


Artikel Yang Disyorkan
  • Petua mengenai
  • Bolehkah kita menyembur kotoran jagung pada sayur-sayuran?
  • Bolehkah kita menyemai benih dari tomato yang dijual secara komersil?
  • Nyssaceae / Nyssaceae
  • Apakah peralihan di antara pokok buah-buahan?
  • Petua mengenai
  • Adakah kita akan memandang beranda dari luar atau dalam?
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen