Clementine

Clementine adalah buah musim sejuk untuk dimakan tanpa kesederhanaan: kaya dengan vitamin C, ia menguatkan sistem imun, tanpa membawa terlalu banyak kalori. Ia dirasai biasa, atau digabungkan dengan resipi berwarna-warni dan inventif.

Clementine

Dalam Artikel Ini:

persembahan

tangerin

Clementine, seperti tangerine, oren, limau atau limau gedang, adalah buah jeruk. Ia berhutang namanya kepada Father Clément, seorang ahli agronomi yang menanam pokok pertama di dekat Oran pada awal abad ke-20, menjadikannya buah sitrus terbaru.

Ia telah lama dipercayai bahawa clementine (Citrus clementina) adalah silang antara tangerine biasa (sitrus reticulata) dan bigaradier ('Granito'), tetapi ahli botani cenderung agak hari ini untuk menyeberang dengan oren manis (Citrus sinensis). Ia adalah pokok renek 3 hingga 4 meter pada dewasa, yang daun dan bunganya sangat harum.

Dengan tangerine, clementine berkhidmat dalam hibridisasi yang memberikan clemenvilla.

Clementine atau mandarin?

Sama ada ia berasal dari Sepanyol, Maghribi atau Corsica, clementine menggabungkan rasa halus dan ketiadaan benih.

Walaupun ia sedikit kurang wangi daripada jeruk nipis, ia menjadi semakin penting di pasaran. Sesungguhnya, kebanyakan buah-buahan tidak mempunyai biji (kerana ia berasal dari bunga yang tidak dibuahi) dan mengelupas juga lebih mudah.

Kulit hijau oren yang nipisnya tidak mematuhi. Buahnya yang berair dan tajam adalah salah satu buah sitrus yang paling manis dan manis.

Kelebihan pemakanan

Komposisi clementine adalah serupa dengan buah-buahan lain "Citrus", sambil menyajikan beberapa keunikan asal. Kandungannya air tinggi (86.9%) memberikan kuasa pemusnah yang besar.

Rasa manisnya adalah kerana karbohidrat, kini pada kadar kira-kira 10 g hingga 100 g pulpa.

yang asid organik kurang banyak daripada buah-buahan sitrus yang lain, yang memberikan kepekatan lebih ringan daripada buah sitrus lain.

yangpengambilan kalori Clementine berjumlah 46 kcalories (192 kJoules) setiap 100 g, yang meletakkan buah ini dalam aprikot, tembikai atau oren (buah-buahan tenaga sederhana).

Perhatikan bahawa untuk clementine (dengan purata berat bersih 45 hingga 55 g),bekalan tenaga tidak melebihi 20 hingga 25 kcalories.

Kekayaan dalam vitamin C adalah salah satu ciri yang paling menarik dari clementine, yang merupakan salah satu buah yang paling banyak mengandungi: tahap purata vitamin C mencapai 41 mg setiap 100 g (ia boleh berubah-ubah antara 20 dan 62 mg).

Vitamin lain banyak, dan kini terdapat pada kadar yang signifikan untuk buah-buahan segar:

  • 0.3 mg untuk provitamin A
  • 0.55 mg untuk vitamin E
  • Dan untuk vitamin B kumpulan, kandungannya antara 1 μg untuk vitamin B8 (biotin) atau 26 μg untuk vitamin B9 (asid folik), dan 0.3 mg untuk vitamin B3 (atau nikotinamida).

Sampel yang sangat besar bahan mineral danmikronutrien.

Untuk ambil perhatian: Jus yang diekstrak dari clementine mengandungi semua unsur pemakanan buah, kecuali serat. Kandungan vitamin sedikit berkurang, terutamanya vitamin C (sensitif kepada tindakan oksigen di udara), kadarnya adalah 30 mg per 100 g.

Pembelian dan pemuliharaan

Clémentine mekar pada akhir musim sejuk, dan buah-buahan matang pada pertengahan musim luruh berikut di negara-negara Hemisfera Utara. Di Corsica, satu-satunya kawasan pengeluaran yang penting di Perancis, clementine dituai seawal bulan November. Mereka mendapat manfaat daripada IGP (Prasasti Geografi Terlindung "Clementine of Corsica").

Clementine ditemui di gerai-gerai pasaran sepanjang musim sejuk. Apabila dibeli, ia mestilah teguh untuk disentuh dan mempunyai kulit berwarna dengan baik.

Seperti jeruk, tidak perlu menyimpan clementines pada frypot. Buah-buahan ini kekal segar seminggu yang baik.

Di dapur

Seperti tangerine, clementine pertama kali dirasai. Kawasan kejiranannya juga termasuk salad buah-buahan. Ditekan, ia memberikan jus buah yang sangat baik.

Kulit (atau zest) boleh diparut atau dikurung, untuk menyambungkan persediaan kek, kuih, adunan pancake...

Dan jika semua orang tahu kelezatan itik oren, clementine boleh tidak boleh malu berbanding dengannya. Anda juga boleh menggunakan clementine untuk persiapan asin, yang mana ia membawa asid dan manis.Sempurna dalam sos manis dan masam dengan daging putih!

XG.

Baca juga:

  • Risalah praktikal pada buah sitrus
  • Lembaran praktikal pada jeruk pasu yang tumbuh

Foto kredit: Connfetti - fotolia.com

Articles Video Berkaitan: Clementines most traumatizing moments.


Artikel Yang Disyorkan
  • Khaki
  • Hiasan di taman dapur: memasang kolam, sebuah pondok, sebuah arca
  • Resipi kesejahteraan saya: hyssop (Hyssopus officinalis)
  • Yang mulsa untuk memilih untuk menyelamatkan air?
  • Bolehkah kita mencampur mash Bordeaux dan baja jelatang di dalam penyembur?
  • Serangga selamat datang dan hidupan liar kecil lain yang berguna di taman
  • Bilakah untuk memotong pagar elektagnagnus yang mengambil terlalu banyak skala?
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen