Chestnut

Dapatkan semula chestnut! Lama asas diet kita, ia penuh tenaga dan perkara yang baik untuk kesihatan. Rasa bermusim, untuk makan tanpa kesederhanaan...

Chestnut

Dalam Artikel Ini:

asal

Mungkin asli kepada Asia Minor, chestnut telah hadir di Eropah untuk jangka masa yang panjang (terdapat di beberapa tapak arkeologi Dordogne khususnya).

Ia adalah buah pokok kastanye, yang dipanggil "pokok roti", yang menunjukkan kepentingan chestnut dalam diet pada masa itu. Ini terutamanya berlaku di Massif Central dan Corsica, tetapi juga di Portugal atau Itali.

Ia adalah achene, buah kering dengan biji tunggal, seperti hazelnut, acorn...

Chestnut atau coklat?

Chestnut itu dibalut dengan bug yang berkerut dengan quills. Apabila dibuka, terdapat am antara 2 dan 5 "badam". Sesetengah jenis menghasilkan buah-buahan yang tidak dipisahkan dan terutamanya besar, yang dipanggil "buah berangan". Mereka adalah orang yang anda dapati di dalam krim buah berangan, atau buah berangan candu.

Satu denominasi yang mengelirukan dengan chestnut "benar", buah kastanya yang tidak boleh dimakan.

Ciri-ciri pemakanan daripada chestnut

Chestnut adalah sebahagian daripada makanan tenaga tinggi. 180 kcal setiap 100g adalah sebanding dengan bijirin dan dua kali lebih banyak daripada kentang atau pisang.

Tetapi kebimbangan dengan kentang goreng Perancis adalah minyak yang diperlukan untuk persiapan mereka. Tidak ada masalah dengan chestnut: panggang atau rebus, penyediaannya tidak memerlukan lemak.

Kaya dengan karbohidrat lambat, ia memberikan banyak serat yang bertindak baik pada transit usus, serta asid lemak tak tepu (pencegahan penyakit kardiovaskular).

Di samping itu, chestnut adalah murah hati dalam kalium, magnesium dan juga membawa banyak kalsium, besi dan pelbagai unsur surih.

Akhirnya, 100 g buah berangan segar menyediakan vitamin E, B, dan C pada 10% daripada pengambilan harian yang disyorkan.

Baca juga: Buah kering, aset untuk kesihatan

Nilai pemakanan setiap 100 g

protein2.8 g
karbohidrat37 g
lipid2.5 g
gentian6 g
Bekalan tenaga180 kcal
Vitamin C27mg
Vitamin B30.9 mg
Vitamin E1.2 mg

Di mana untuk membeli buah berangan?

Chestnut kini adalah buah-buahan bermusim, dipasarkan segar dari September hingga Februari.

Anda akan dapati dengan mudah di pasaran.

Perhatikan kewujudan AOC "Châtaigne d'Ardèche", yang sejak tahun 2005 mentakrifkan kawasan pengeluaran untuk menggunakan nama ini.

Untuk membeli dengan baik

Kulit chestnut mesti sangat terang.

Buah-buahan mesti sangat penuh, begitu berat untuk disentuh.

Tonton pengeringan dan semak lubang yang menunjukkan kehadiran cacing.

Pemuliharaan buah berangan

Seperti mana-mana produk segar, chestnut itu rapuh. Ia boleh disimpan dengan selamat selama beberapa hari di tempat yang sejuk dan sehingga 2 minggu di dalam tong sayur peti sejuk.

Bagaimana untuk memakannya?

Badam chestnut dikelilingi oleh kulit yang nipis, sedikit pahit, sendiri dilindungi oleh kulit coklat. Kedua-duanya mesti dikeluarkan sebelum digunakan.

Anda boleh:

  • toast buah berangan di bawah abu atau dalam kuali. Amalan pemotongan kecil dalam buah terlebih dahulu.
  • panggang mereka di dalam ketuhar, di kentang dyer (kira kira-kira dua puluh menit)
  • rebus mereka di dalam air (kira-kira 15 minit untuk buah-buahan yang dikupas)

Lihat resepi kek coklat kami:

  • Chestnut pie
  • Sup kek Chestnut
  • Krim chestnut
  • Pai kejutan

Untuk mudah mengupas buah berangan

Menambah bahagian dominan cangkang yang cukup dalam untuk mencapai kulit kedua, kemudian biarkan chestnut 3 hingga 5 minit.
Lulus mereka di bawah aliran air sejuk.
Sokongan mudah pada badan antara dua jari memisahkan buah dari dua kulitnya.

Baca juga: Tumbuhan yang boleh dimakan liar: Kejatuhan Memilih

Chestnut: dengan

buah berangan

Chestnut: buah

Chestnut panggang dalam kuali

Articles Video Berkaitan: Chestnut - Pelicula Completa (Español Latino).


Artikel Yang Disyorkan
  • Saya bercadang untuk menyemai kaktus. Apa langkah berjaga-jaga yang perlu saya ambil sebelum ini?
  • Bagaimana untuk mengembangkan bonsai yang dipandu ficus?
  • Jun di apiari
  • Petua mengenai
  • Bawang merah
  • Tenaga yang boleh diperbaharui: keadaan seni di Perancis
  • Buah dan sayuran organik: rasa lebih, kurang racun perosak
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen