Chayote

Sama ada ia dipanggil chayote, christophine atau darling, sayuran tropika yang hebat ini patut dijemput ke meja kami. Mentah, dalam salad, chayote segar; dimasak, masak, ia cair di dalam mulut... Untuk mengetahui!

Chayote

Dalam Artikel Ini:

Sayuran yang berbau pulau-pulau

chayote

Chayote (atau chayote), juga dikenali christophine, darling atau xuxu, adalah sayur-sayuran tropika ditanam secara meluas dan digunakan di Kepulauan (Mauritius, Reunion dan Guadeloupe, untuk menamakan beberapa). Ia juga ditemui di Perancis, sepanjang tahun, di gerai-gerai buah-buahan dan sayur-sayuran dan pasar raya: anda mungkin perasan sayuran pelik ini sama dengan pir yang besar (15-20 cm) berjalur, beralun dan bengkak, dengan kulit yang sering kasar, kadang-kadang sedikit berkilat dengan prickles kecil, hijau atau kuning pucat. Kulit, sangat keras, menyembunyikan daging putih dengan pucat hijau, tegas, walaupun renyah, yang mengelilingi "inti". Chayote mempunyai rasa ringan, tidak begitu ketara, membangkitkan zucchini dan kentang.

asal

Chayote adalah buah tumbuhan saka, Sechium edule, milik keluarga Cucurbitaceae. Ia membentuk anggur dan membaluti semua media: mendaki ini agak kuat, dan pengeluaran satu kaki boleh mencecah puluhan kilogram. Asalnya dari Amerika Selatan (terutamanya Mexico), chayote secara beransur-ansur menyebar ke semua kawasan tropika planet ini. Tidak diketahui di Eropah, ia telah ditemui selama beberapa tahun dalam perdagangan, bersama buah-buahan eksotik.

Tips Membeli dan Pemeliharaan

Terdapat jenis chayote hijau (ini adalah yang paling biasa di rak), yang lain kuning pucat (yang dipanggil "putih"), maka jangan tertipu oleh warna untuk memilih salah satu yang bukan kriteria kematangan. Apabila chayote sempurna masak (iaitu, bersedia untuk bercambah), ia terbuka pada satu hujung, untuk membiarkan pucuk muda. Yang berkata, anda mungkin tidak dapat mencari dalam perdagangan pada tahap terakhir pematangan ini. Elakkan dalam apa-apa kes suntikan yang kulitnya lebam atau bernoda. Chayote terus dengan baik dengan syarat ia diletakkan di tempat yang sejuk, terlindung daripada cahaya, untuk mengganggu proses percambahan dalam laci sayuran peti sejuk, jadi anda boleh mengharapkan untuk menjaga selama beberapa minggu.

Di dapur

Rebus Chayote

Chayote boleh dimakan mentah atau dimasak. Ia dikupas sebelum atau selepas memasak; hati sebaiknya dibuang kerana, walaupun dimakan, ia tetap sedikit sukar, walaupun dimasak. Mentah, parut, dalam dadu kecil atau jalur nipis, chayote dimakan dalam salad; dimasak, ia boleh digoreng dan berfungsi sebagai hidangan sampingan. Ia amat sesuai untuk menyediakan gratin, sup dan sup.

.

Dalam chayote, semuanya baik!

Kita gunakan yang paling kerap buah kilang, iaitu chayote sendiri, tetapi tahu bahawa di kawasan tropika, kami juga seronok dalam akar Umbi yang (disebut "darling kentang" pada Réunion), daun ( "bredes darling", untuk memasak seperti bayam), dan pucuk yang, berpakaian seperti asparagus dan dihargai untuk rasa halus mereka.

Perladangan dan kebudayaan

Memupuk tumbuhan ini di dalam iklim kita agak mudah difikirkan, dengan penuaian pada musim luruh: baca lembaran praktikal kami pada soto yang semakin meningkat.

Articles Video Berkaitan: How to grow Chayote from Fruit to Fruits (佛手瓜).


Artikel Yang Disyorkan
  • Apa yang perlu dilakukan dengan tomato hijau yang tidak akan mencapai kematangan?
  • Boletus berkepala hitam, Bronzed Cèpe, Tête-de-Negre
  • Ya untuk makanan organik di kantin sekolah!
  • Buah kering: aset untuk kesihatan!
  • Bagaimana untuk membuka atau menutup rumah hijau kaca apabila saya terpaksa meninggalkan?
  • Bawa terakhir Pyrenees akan hilang
  • Seribu dan satu faedah dari malapetaka pada kesejahteraan anda
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen