Kek berjalur dengan sayur-sayuran musim panas


Kek berjalur dengan sayur-sayuran musim panas

Dalam Artikel Ini:

Resipi sangat visual yang dibentangkan dalam kepingan berkhidmat panas atau sejuk: gulung terung, zucchini dan tomato akan menjadi semua piknik tahun ini.

Gulung terung, zucchini dan tomato

penyediaan: 30 minit
memasak: 45 minit

bahan-bahan

Untuk 8 orang
  • 1 terung
  • 3 zucchini
  • 4 tomato merah dengan daging yang kukuh
  • 1 bola mozzarella
  • 200 g polenta
  • 40 g mentega
  • Minyak zaitun, parmesan parut, garam, lada.

penyediaan

Sos tomato:
1 kg tomato cair apabila dimasak, 1 cengkih bawang putih, 2 cili basil, 1 sudu besar. tomato pencuci mulut, 1 sudu besar. gula perang, minyak bunga matahari.
Basuh tomato dan potong berbentuk salib di pangkalan. Sapukan mereka 1 min dalam air mendidih dan kupas mereka. Benih dan potong kiub, menempah 4 tomato untuk terrine. Kupas cengkeh bawang putih, keluarkan kuman dan hancurkan bawang putih dengan pisau pisau sebelum mengirisnya.
Masukkan minyak dalam kuali dan goreng bawang putih, tanpa pewarnaan. Masukkan tomato ke atas api sederhana. Teratas dengan pes tomato dan gula. Biarkan berdiri 45 min. Pada akhir memasak, tambah cincang kemangi, garam dan lada.
Basuh zucchini dan terung kemudian potong ke arah kepingan panjang yang agak halus. Ringankan sayuran dengan minyak sedikit sebelum meletakkannya di atas tuala kertas untuk mengeluarkan jumlah maksimum lemak.
Panaskan oven hingga 150° C.
Rebus 80 liter air dalam periuk dengan 40g mentega, garam dan lada. Setelah mendidih, letakkan pada api sederhana dan tuangkan polenta dalam hujan. Kacau sentiasa, berhati-hati untuk "mengikis" tepi dan bahagian bawah kuali. Polenta dimasak apabila ia tidak lagi mematuhi tepi kuali.
Gariskan sisi terrine dengan kertas pembakar, kemudian iris zucchini dan terung. Tuang polenta dan tutup dengan kepingan tomato. Susun mozzarella di tengah dan zucchini di setiap sisi. Sekali lagi polenta, kemudian gugur zucchini, tomato dan terung. Taburkan dengan keju Parmesan parut.
Bakar selama 35 hingga 40 minit. Hidangkan panas (atau sejuk) dengan sos tomato. Resipi ini dipasangkan dengan bergerac merah jambu, wain panjang dan penuh lemak dengan aroma buah hitam.
Carole Bacon-Mellenotte & Geoffrey Barrassin

Articles Video Berkaitan: .


Artikel Yang Disyorkan
  • Buah epal buah dengan keju kambing panas
  • Steak salmon dengan kerang
  • Bagaimana hendak menyediakan bawang merah dalam baju
  • Velouté rutabaga-bayam
  • Penyediaan jeli currma ekspres
  • Pan kentang goreng dan zucchini
  • Pemuliharaan cendawan dalam garam
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen
Kebanyakan Artikel Mengulas