Kale kubis: kerinting dan bergaya

Kale kubis telah membicarakannya selama beberapa waktu: di Amerika Syarikat, sayuran ini sangat bergaya. Dan untuk alasan yang baik: kaya dengan nutrien, rendah kalori dan lazat, ia tidak kekurangan aset! Ketahui kubis savoy yang dimasak untuk imaginasi.

Kale kubis: kerinting dan bergaya

Dalam Artikel Ini:

Kubis Kale, bintang baru?

di bawah nama kubis "kale", terus dari Amerika Syarikat (kubis kubur "kel"), menyembunyikan kubis dari rumah: ia adalah pelbagai lama yang budayanya telah dilupakan di Perancis dalam beberapa dekad kebelakangan ini. Sayuran yang dilupakan ini adalah kubis hijau dan keriting (jadi tidak diketuai), Brassica oleracea var. sabellica (atau Brassica oleracea convar. acephala var. laciniata), juga dikenali sebagai kubis, kubis atau kubis fringed (keluarga Crucifers atau Brassicaceae). Sekiranya kita kehilangan pandangannya di Perancis, Di Eropah Utara, sebaliknya, penggunaan tetap tradisionalDi Belanda dan di Jerman, kita sering menanam kubis "potong" ini, bahan resipi penting seperti "sosis boerenkool" Belanda.

Sedikit sejarah

Asalnya dari Mediterranean, kale kubis sangat dibudidayakan sepanjang Abad Pertengahan, kerana rusticitynya menjadikannya sayuran musim sejuk yang sangat baik untuk petani. Terutamanya di negara-negara Eropah Utara (Scotland, Jerman, Belanda, Scandinavia) yang kebudayaannya telah bertahan lama. Ia diperkenalkan di benua Amerika Utara pada abad ketujuh belas oleh bahasa Inggeris.

Kelebihan pemakanan yang tidak dapat dinafikan

Jika, di sisi lain Atlantik, "orang" bersemangat untuk kale ini, ia baik untuk kebaikan pemakanannya. Sangat rendah kalori (seperti semua kubis dengan cara), ia juga memaparkan tahap vitamin C yang luar biasa (60g kale kubis membawa lebih daripada oren) dan kalsium (lebih banyak kalsium dalam 60g kale daripada segelas susu). Ia juga kaya dengan vitamin K, pro-vitamin A, kalium dan terutama serat. Dan untuk mengatasinya, kubis ini sangat baik dikurniakan antioksidan. Aset pelangsingan, bentuk kekuatan dan faedah anti-penuaan, kubis Kale mempunyai segalanya untuk membantu pemakanan!

Masak kubis kale

Untuk membuat kebanyakan vitamin kale kubis, yang terbaik adalah untuk memakannya mentah, dalam salad, atau selepas memasak dengan cepat yang akan mengekalkan nutriennya sebanyak mungkin: dengan stim atau kuali, sebagai contoh. Sekiranya anda tidak mempunyai kuali, potong atau potong itu dan tumisnya dalam kuali panas, dengan sedikit lemak, sendirian atau dengan sayur-sayuran lain, keping daging... Cuba dengan cara yang sama Belanda: di Belanda, kale dicincang, kemudian dimasak dengan mentega, garam dan lada, dan disajikan dengan sosej: ini adalah Boerenkool, hidangan musim sejuk tradisional (tidak semestinya sangat pemakanan, tetapi tamak!).

Anda juga boleh membuat donat, atau cip: letakkan daun memotong kepingan pada lembaran pembakar, gerimis dengan minyak zaitun dan taburkan dengan garam, kemudian bakar selama beberapa jam dalam ketuhar yang sangat lembut (minimum termostat), atau gunakan lebih baik seorang dehydrator makanan.

Dengan kale, terdapat banyak kemungkinan: kebanyakan resipi yang dibuat dari kubis atau bayam boleh sesuai untuknya.

Di mana untuk mencari kubis kale?

Selepas ketiadaan yang panjang, kubis kubis kembali ke pasaran Perancis selama 2 tahun. Sesetengah koperasi menghasilkannya di Perancis, jadi kita dapat menemuinya dengan beberapa niaga hadapan, atau di kedai-kedai produk organik. Lihat juga di pasar petani atau bercakap tentang mereka di AMAP anda... Ia adalah kubis musim sejuk: ia dipasarkan antara Oktober dan Mac.

Anda juga mempunyai peluang untuk menanam di kebun sayur anda: kale berkembang mudah. Dalam kes ini, potong daun apabila diperlukan, selepas frosts pertama, dan sehingga Disember. Jika frosts lambat, berikan daun-daun yang dituai kecil untuk beberapa jam dalam peti sejuk untuk melembutkan mereka.

Kale kubis: kerinting dan bergaya: atau

Kubis Kale - Kubis Hijau Brassica oleracea convar. acephala var. laciniata

Kale kubis: kerinting dan bergaya: kubis

Kale kale dicincang sebelum memasak

Kale kubis: kerinting dan bergaya: kale

Kale dicincang dengan sosej - Boerenkool

Kale kubis: kerinting dan bergaya: kale

Kubis Kale ditanam di taman dapur

Articles Video Berkaitan: .


Artikel Yang Disyorkan
  • Bio Cohérence, label organik Perancis yang baru
  • Petua mengenai
  • Barang-barang di
  • Apakah syarat-syarat untuk menanam cyperus dalam sebuah apartmen?
  • Memotong tumbuhan berair: echeveria
  • Adakah magnesium berguna untuk tumbuh-tumbuhan?
  • Januari di taman dalaman
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen