Buckwheat, soba: temukannya!

Cari buckwheat: juga dikenali sebagai soba, ia adalah benih kecil yang lazat dan penuh dengan manfaat kesihatan yang terdapat dalam pelbagai produk organik! Gluten bebas, dia memasak sendiri dengan cara yang berbeza...

Buckwheat, soba: temukannya!

Dalam Artikel Ini:

Buckwheat adalah a benih kecil yang rasanya mengingatkan bahawa nutty, dan orang itu menggunakan seperti bijirin, walaupun ia bukan salah satu daripadanya. Kilang itu, Fagopyrum esculentum (Syn. Polygonum fagopyrum), tidak tergolong dalam keluarga Poaceae (Gramineae), tetapi kepada Polygonaceae, seperti sorrel dan rhubarb. Ia juga dipanggil gandum hitam, terutamanya di Brittany. Buckwheat digunakan secara meluas di Rusia, Eropah Timur dan Eropah Tengah, serta di Jepun.

Biji buckwheat, saiz gandum gandum, mempunyai bentuk yang agak ciri, dalam trigone. Warna mereka hampir hitam di dalam keadaan mentah mereka, tetapi mereka dimakan dikupas: mereka kemudian berwarna coklat atau sedikit kehijauan, atau coklat terang apabila mereka telah dipanggang ("kasha").

Buckwheat, soba

Perkataan "buckwheat", digunakan untuk benih ini, berasal dari istilah "soba". "Buckwheat" bermakna Arab dan Turki pada Zaman Pertengahan. Soba gandum dipanggil kerana warna dan / atau asalnya sepatutnya menjadi Timur.

Faedah soba untuk kesihatan

Gandum hitam mempunyai lebih daripada satu aset:

  • Pertama, Soba tidak mengandungi glutenyang menjadikannya sangat menarik bagi mereka yang mempunyai penyakit seliak.
  • Kemudian dia tinggi protein (10 hingga 12% berat kering) dan mengandungi semua asid amino penting, tidak seperti bijirin (baca: protein sayur-sayuran: menggabungkan bijirin dan kekacang).
  • Ia juga agak serat yang tinggi (3 hingga 4%), pada dasarnya larut (sangat mudah dihadam dan bermanfaat untuk transit dan flora usus).
  • Dia juga bagus sumber tembaga, magnesium dan mangan, antara lain mineral dan unsur surih. Ia juga mewakili pengambilan vitamin B kumpulan.

Gula-gula masak, ide persediaan

Buckwheat terletak di semua kedai organik. Kami membelinya dalam kacang (biasa atau panggang), dalam kepingan, atau dalam tepung.

Buckwheat dimasak dalam air, seperti nasi. Ia memasak dengan cepat, terutama jika ia dimasak. Perhatian, terlalu matang, ia bertukar menjadi cepat! Ia digunakan dalam salad campuran, dalam gratin atau sebagai iringan untuk hidangan sayuran, daging, ikan atau tauhu (biasa, tumbuk, risotto...), atau dalam bentuk kek sayur-sayuran, yang berkaitan dengan sayur-sayuran kecil.

Tepung buckwheat secara tradisional digunakan untuk menyediakan kek cawan Breton yang terkenalhanya menambah air dan dimasak dalam kuali.

Anda juga boleh menambah sedikit tepung gandum ke tepung gandum untuk penyediaan roti (yang bebas gluten, tepung soba - jika tidak dicampur dengan tepung lain yang mengandungi gluten - tidak roti).

Di Jepun, tepung soba adalah bahan asas bagi sesetengahnya mi, yang dipanggil "soba". Di Savoie, pasta ini dengan soba mengambil nama "crozets".

Buckwheat di taman

Buckwheat juga ditanam di taman sebagai baja hijau: akarnya membuka tanah dan mempromosikan pengudaraan dan penembusan air hujan, dan penutup tumbuhan menghalang rumpai daripada berkembang. Ia tumbuh di semua tanah, walaupun yang paling miskin, dan benihnya membuat burung bahagia.

Ketahui juga: Amaranth

Buckwheat, soba: temukannya!: buckwheat

Biji buckwheat

Buckwheat, soba: temukannya!: buckwheat

Fagopyrum esculentum

Buckwheat, soba: temukannya!: yang

Buckwheat hulled

Buckwheat, soba: temukannya!: atau

Buckwheat risotto

Buckwheat, soba: temukannya!: soba

Budaya buckwheat, Fagopyrum esculentum

Articles Video Berkaitan: .


Artikel Yang Disyorkan
  • Bagaimana untuk hijau tidak terjejas curam

    Di taman yang curam, beberapa ketinggian terlalu kuat untuk perladangan. Rancang penanam besar, ruang penanaman...Lagi

    Views: 8000 +Video
  • Rumput saya diserang oleh semanggi. Akankah itu membuatnya layu?

    Soalan berkebun di rumput saya diserang oleh semanggi. Akankah itu membuatnya layu? Ahli taman EsdemGarden menjawab andaLagi

    Views: 2189 +Video
  • Orange

    Buah oren popular pada musim sejuk, kaya dengan kalsium dan vitamin c. Dalam pencuci mulut ringan, snek, jus, atau resipi manis atau sedap, mengesankan dengan rasa halus tart itu.Lagi

    Views: 7105 +Video
  • Brokoli

    Daripada semua kubis, brokoli adalah satu-satunya yang digunakan sepanjang tahun. Sayuran ini sangat kaya dengan nutrien perlindungan, mineral dan vitamin. Ia sangat mudah untuk menyediakan dan meminjamkan kepada banyak resipi.Lagi

    Views: 1758 +Video
  • Bagaimana untuk memotong rami sawit?

    Soalan berkebun mengenai cara memotong rami sawit? Ahli taman EsdemGarden menjawab andaLagi

    Views: 5737 +Video
  • Petua mengenai

    Garden untuk semut dan kutu daun di atas pokok buah-buahan melindungi pokok arnab memburu pokok buah-buahan burung berbuah pokok buah-buahan orchard ashes pokok buah-buahan kaki menghargai pokok buah-buahan lama dengan clematis kapur di pokok-pokok buah-buahan baca bahan anda untuk pokok-pokok dan pokok renek cari helah anda untuk berkembang pokok dan tumbuhan... Untuk melawan warna kuning daun (kekurangan zat besi), daun bertukar menjadi kuning, nenek saya meletakkan keping besi kuku berkarat atau... Barangan terhadap semut menemukan barang-barang anda untuk menjauhkan semut-semut... Terhadap semut-telur cangkerang telur keras yang menghancuLagi

    Views: 16015 +Video
  • Bolehkah kita meninggalkan celeriac pada musim sejuk?

    Soalan-soalan berkebun di bolehkah kita meninggalkan celeriak di tempat pada musim sejuk? Ahli taman EsdemGarden menjawab andaLagi

    Views: 19000 +Video
  • Buat jasmine Madagascar (Stephanotis floribunda) mekar sekali lagi
  • Saya mengambil jarum pokok besar saya untuk meletakkan mulsa di kaki katil saya. Seorang kawan memberitahu saya itu berasid. Apa pendapat anda?
  • Oktober di taman dapur
  • Petua mengenai
  • Poinsettia, bagaimana membesarkannya dan menjadikannya mekar lagi
  • Apa yang boleh saya lakukan untuk kaktus Krismas saya untuk berkembang?
  • Kacang rata
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen
Kebanyakan Artikel Mengulas