Pucuk Brussels

Berikut adalah wakil menarik keluarga salib yang hebat. Sayuran musim sejuk yang baik untuk memasak untuk kelembutan dan bentuk yang lebih menyeronokkan.

Pucuk Brussels

Dalam Artikel Ini:

asal

Pucuk Brussels

Brussels sprouts - © A. Potier

Adalah dipercayai bahawa pucuk kecil ini (brassica oleracea var. gemmifera) berasal dari pucuk Milan. Kehadiran mereka di Belgium bermula dari abad ke-13, ketika mereka ditanam berhampiran Brussels.

Ia adalah pada abad kelapan belas bahawa varieti yang tumbuh secara menegak merebak, menghasilkan hasil yang lebih baik.

Di Perancis, ia kini berkembang terutamanya di utara Perancis, Loire Valley dan rantau Paris.

Kami makan tunas berdaun, berbentuk seperti epal kecil.

Faedah kesihatan

Tumbuh Brussels kaya dengan vitamin dan mineral. Selulosa yang kaya membuat pencernaan kadang-kadang sukar untuk beberapa perut, tetapi menggalakkan transit usus.

Komposisi pemakanan

Setiap 100 g kubis Brussels kukus

tenaga30 kcal (125 kJ)
protein3 g
lipid02, g
karbohidrat5 g
gentian2 g
kalsium30 mg
magnesium15 mg
kalium300 mg
Vit. C75 mg
Vit. E0.5 mg

Makan pada musim yang tepat

Tumbuh Brussels segar di pasaran: pengeluaran dan pemasaran berlangsung dari Oktober hingga Mac. Selebihnya, anda masih mempunyai beg beku...

Antara jenis utama di pasaran ialah:

  • Peer Gynt, Topscore: jenis awal (epal yang dituai dari awal bulan Ogos hingga akhir Oktober)
  • Benteng: pelbagai separuh awal (setakat yang paling umum)
  • Lancelot, Lunet, Putera Askold: jenis separa awal
  • Kubu: pelbagai akhir (Januari hingga Mac)

Pada pembelian

Epal kubis mestilah keseluruhan, sihat dan segar, tidak dibuka dan tegas. Semak sebarang tanda penyakit atau serangga.

Inti harus dipotong tepat di bawah daun. Jika kubis tidak dipangkas, daun luar mungkin sedikit berubah.

Kaliber itu tidak acuh: cabbages kecil tidak semestinya lebih lembut daripada yang besar.

Di dapur

Tumbuh Brussels mempunyai rasa kubis yang agak kuat, dan kekacauan mereka sendiri. Sebelum memasak, tengkorak mesti dicincang dengan pisau dan dua daun terluar dikeluarkan.

Ia perlu memutihkannya selama beberapa minit dengan merendamnya dalam air mendidih. Ia mengiringi semua daging, merah seperti putih. Ia boleh dihidangkan dalam kentang tumbuk, gratin, atau rebus dengan sosej atau bacon.

Baca juga: Kale kubis: keriting dan bergaya

Articles Video Berkaitan: Cara Menumis Sayuran Tunas Kol (Kol Brussel) Super Lezatos.


Artikel Yang Disyorkan
  • 2 Resipi teh herba untuk menenangkan stres

    Kaedah semula jadi untuk mengurangkan tekanan: infus herba.Lagi

    Views: 8689 +Video
  • Laut buckthorn, sumber vitamin C yang tinggi

    Semua manfaat buckthorn laut, kaya dengan vitamin c, dengan antioksidan dan sifat penyembuhan. Persediaan untuk menikmati yang terbaik.Lagi

    Views: 8660 +Video
  • Membuat bunga-bunga kering dengan hidrangeas

    Soalan berkebun tentang membuat bunga-bunga kering dengan hidrange. Ahli taman EsdemGarden menjawab andaLagi

    Views: 5782 +Video
  • Ubi

    Parsnip adalah salah satu daripada sayuran tertua yang ditanam. Dagingnya adalah setanding dengan lobak merah, sifat pemakanannya menjadikannya makanan kesihatan. Dapatkan semula sayur-sayuran ini yang britain dan portugal menyimpan tempat dalam diet.Lagi

    Views: 1785 +Video
  • GMO T25 dan jagung MON810 yang dibenarkan untuk dijual di Perancis

    38 jenis jenis jagung gm mon810 dan t25 telah dimasukkan dalam katalog benih kebangsaan. Penerbitan keputusan ini dalam jurnal rasmi pada 25 julai 2010, telah diumumkan oleh greenpeace dan confederation paysanne.Lagi

    Views: 411 +Video
  • Petua mengenai

    Taman tip untuk mowers diri ditarik viking a pengisar yang amat berkesan juga membaca barangan anda untuk pokok-pokok dan pokok renek cari helah anda untuk pokok-pokok yang semakin meningkat dan pokok renek... Untuk memerangi warna kuning daun (kekurangan zat besi), daun bertukar menjadi kuning, saya nenek meletakkan kepingan besi, kuku atau... Kek antik cari barangan anda untuk menjauhkan semut... Terhadap semut keras kulit semut yang dihancurkan dengan cara mereka.Lagi

    Views: 16107 +Video
  • Jun di sarang

    Dalam apiari, berkerumun dan lalu, anda kini boleh mempunyai ketenangan fikiran. Tanah jajahan lebah yang dihasilkan akan terus dilakukan di atas aliran madu. Kita mesti memantau kenaikan madu. Untuk koloni yang lemah adalah waktunya untuk menukar ratu, sama ada dengan...Lagi

    Views: 18768 +Video
  • Apakah pembangunan mampan?
  • Bagaimana untuk mengekalkan kentia di sebuah apartmen?
  • Saya mengambil jarum pokok besar saya untuk meletakkan mulsa di kaki katil saya. Seorang kawan memberitahu saya itu berasid. Apa pendapat anda?
  • Adakah magnesium berguna untuk tumbuh-tumbuhan?
  • Bagaimana untuk melawan slug yang menyerang daun lupin saya dan hollyhocks?
  • Bolehkah kita menanam semula kentang dengan kudis?
  • Tembikai
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen