Roti negara berdaun


Roti negara berdaun

Dalam Artikel Ini:

Buat roti dengan tangan.

Roti negara berdaun

penyediaan: 30 minit
memasak: 40 minit

bahan-bahan

  • Untuk roti
  • 500 g tepung
  • 25 cl air
  • 10 g garam halus
  • Ibu yang ditinggalkan:
  • Tepung 250 g
  • 12.5 cl air

penyediaan

Buat ibu ragi terlebih dahulu.
Tuang 250 g tepung pada permukaan kerja, menggali telaga, tambahkan 12.5 cl air di tengah dan bekerjasama dengan hujung jari anda, menggabungkan air sedikit demi sedikit. Kukuh doh untuk masa yang lama, sehingga ia adalah lembut dan homogen, hampir elastik.
Gulungkan doh ke dalam bola. Biarkan naik kira-kira 24 jam (bergantung kepada cuaca) dalam bakul yang dipenuhi dengan kain. Tutup dengan kain lain. Suhu tidak boleh lebih rendah daripada 20° C. Pada akhir masa ini, doh mesti mempunyai dua kali ganda saiz.
Sediakan roti.
Masukkan 250 g tepung dan 12.5 g air ke ragi ibu, masak dengan baik.
Bagikan doh separuh, simpan bahagian yang akan digunakan sebagai ragi untuk batch seterusnya. • Tempatkan di dalam peti sejuk, dalam bekas yang cukup besar kedap udara. Jangan memilih balang kaca: ia boleh meletup.
Masukkan baki tepung, air dan garam ke dalam adunan (garam hanya perlu ditambah ke bahagian doh untuk memasak). Kukuh bersungguh-sungguh sehingga doh praktikal melekit.
Pasang semula dalam tong sampah dan biarkan naik 12 jam lagi. Kemudian memberi bentuk kepada roti, letakkan pada lembaran ketuhar sedikit dibasahi dan biarkan naik selama 3 jam pada suhu bilik.
Panaskan ketuhar hingga 210° C (teh 7). Potong roti di atas, berus dengan air untuk mendapatkan kerak emas, atau serbuk ringan dengan tepung untuk mendapatkan kerak desa.
Bakar pada ketinggian sederhana dan masak selama 40 hingga 50 minit bergantung pada saiznya. Biarkan sejuk di ketuhar, pintu ajar. Blandine Vié

Articles Video Berkaitan: Upin & Ipin - Beli, Pakai, Suka (Full).


Artikel Yang Disyorkan
  • Itik dan labu liar

    Dalam casserole besi tuang, tuangkan minyak zaitun dan panggang itik di semua sisi. Tambah potong ke dalam kepingan nipis, bawang dan wortel, garam dan lada biarkan merayap pada api yang rendah selama 10 minit dan tambah rosemary, thyme, bawang daun bayLagi

    Views: 13055 +Video
  • Bakul musim panas yang sedikit

    Basuh tomato dan keringkannya. Hidupkan tomato dan buat dua slit menegak untuk menjaga pegangan bakul (kerja di bahagian atas sahaja). Potong dua baki bahagian mendatar tomato untuk membuang kedua belah pihak. Dig tomato, tanpa penggerudian...Lagi

    Views: 13241 +Video
  • Hidangan kecil dengan buah ara dan walnut

    Keluarkan peduncle (bahagian keras kecil) buah ara. Tuangkan buah ara ke dalam mangkuk pengadun untuk mencincang. Masukkan sesudu sirup agave ke dalam mangkuk, serta 75 g biji walnut. Campurkan lagi dengan menekan dengan tekanan kecil sehingga anda mempunyai campuran yang...Lagi

    Views: 13248 +Video
  • Resipi musim panas untuk makan tengah hari di taman

    Musim bunga dan musim panas: masak, makan tengahari atau makan malam. Idea untuk resipi segar dengan buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim untuk makan tengah hari di rumput, pic nic atau makan malam...Lagi

    Views: 12948 +Video
  • Cara memasak kiwi: faedah dan resipi

    Actinidia dari china, yang dikenali sebagai kiwi, telah disesuaikan dengan baik di perancis. Buah ini, sangat dihargai untuk pulpa hijau dan vitamin, mempunyai sesuatu untuk menggembirakan...Lagi

    Views: 12829 +Video
  • Masakan Jepun: beras cuka untuk sushi

    Nasi cuka digunakan untuk sushi, maki dan chirashiLagi

    Views: 12859 +Video
  • Sirap pudina buatan sendiri

    Mudah untuk menghasilkan, sirap ini tanpa pewarna, tanpa pengawet, akan membolehkan anda membuat minuman untuk musim panas.Lagi

    Views: 8851 +Video
  • Sayuran parut dalam salad
  • Sirap pudina buatan sendiri
  • Buah epal buah dengan keju kambing panas
  • Buat daging buatan sendiri: rillettes Le Mans
  • Scorzonera goreng dan salad mereka
  • Resipi mangkuk liar vegetarian dengan nasi dan sayur-sayuran
  • Sirap Elderberry
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen
Kebanyakan Artikel Mengulas