Kusyen yang ditiup dengan banyuls


Kusyen yang ditiup dengan banyuls

Dalam Artikel Ini:

Menunjukkan hidangan pencuci mulut yang hebat, musim panas atau musim gugur, arak dan wain Banyuls.

Blown Figs dengan Banyuls - J.C Vaillant - EsdemGarden

penyediaan: 25 minit
memasak: 40 minit

bahan-bahan

Untuk 8 orang
  • 10 buah ara masak
  • 2 gelas banyuls(*)
  • Gula 270 g caster (+ 20 g untuk kerang)
  • 2 kuning telur
  • 4 putih telur

penyediaan

Basuh dan keringkan buah ara itu, potong di dalam kuarters besar.
Meleleh mentega dalam periuk, masukkan kuah buah, dan taburi dengan 20 g gula. Tutup, biarkan ia masak
5 min pada api yang sangat lembut.
Secara beransur-ansur tuangkan banyuls, kacau secara teratur, dan teruskan masak selama 10 hingga 15 minit untuk mendapatkan sos yang sedikit tebal. Biarkan sejuk.
Panaskan ketuhar hingga 210° C (teh 7).
Mentega, kemudian taburkan dengan gula 8 ramekin. Keluarkan mereka dan ketuk untuk mengeluarkan kelebihan gula. Susunnya pada lembaran penaik.
Buat sirap, mendidih 10 keping air dengan 250g gula dalam periuk kecil. Masak selama 8 minit dengan api yang rendah.
Mendaki putih dalam salji yang tegas. Secara beransur-ansur tuangkan sirap ke atas kulit putih, sambil terus menewaskan selama 4 hingga 5 minit.
Campurkan pulpa ara dan kuning telur dalam mangkuk. Kemudian tambah putih yang dipukul, sedikit demi sedikit, bercampur-campur sebaik mungkin.
Tuang campuran ini ke ramekin, tanpa menyentuh tepi. Bakar selama 10 hingga 12 minit, dan sediakan segera.
Lebih suka buah ungu kepada putih: mereka akan membawa warna yang indah kepada puffs ini. Perbaharui rasa tanpa resipi berubah, menggantikan banyuls dengan port atau maury. (*) Banyuls adalah wain manis dari Roussillon

Articles Video Berkaitan: .


Artikel Yang Disyorkan
  • Krim sup asparagus
  • Orangettes
  • Gelas kecil buah-buahan segar
  • Kentang soufflé (dengan sisa kentang tumbuk)
  • Salad segar dengan ham
  • Buckwheat crêpes dengan hodgepodge lobak hitam dan pir
  • Resipi manis dan gurih dibuat dari blueberry
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen