Masakan Alsatian yang terbaik


Masakan Alsatian yang terbaik

Dalam Artikel Ini:

Terkenal di seluruh dunia, masakan Alsatian menggabungkan kekayaan dan penghalusan. Ia berhutang kepada daya tahan masakan nenek moyangnya yang dilihat oleh para pemimpinnya sebagai imej yang mengagumkan.

Rebus Hare

Musim sejuk yang ketat memerlukan masakan Alsatian berdasarkan hidangan menyegarkan. Daripada semua, yang sauerkraut adalah yang paling lambang. Ia dihidangkan dengan pelbagai daging babi yang boleh ditambah ladu hati. Pengganti angsa untuk babi dalam keluarga Yahudi. Selama beberapa dekad, sauerkraut menjadi lebih ringan, dengan kehadiran ikan.
yang baeckeoffe, ketuhar roti bakar, sendiri adalah contoh hidangan rebus. Hotpot ini pernah disediakan pada hari Isnin, hari dobi dan kerja rumah. Orang-orang Alsatians mengamanahkannya kepada tukang roti pada awal pagi dan membawanya pulang untuk makan tengah hari.
Tetapi, Alsace juga merupakan tanah ladang anggur dan kebun yang mempunyai wain yang indah untuk repertoir beliau dan pelbagai jenis buah-buahan yang boleh dimakan dengan pisau atau distils. Untuk pencuci mulut, jangan terlepas pastri yang terkenal, yang kouglof ("Kugelhopf" di Alsatian), bola, kugel, yang melompat dari acuan: hopf!

Kepakaran serantau

Sup : bir, bawang, kentang mentah parut, pasta segar (riwele).
Pai bawang: flambé tart (flammeküche), krim dan daging pada adunan.
Foie gras: angsa itu penting. Pâté foie gras dalam kerak.
Ikan itu: trout biru, badam atau riesling, zander dalam krim, rebus ikan air tawar dengan wain putih Alsace, sundgau ikan.
Produk Tripe: sosej dan sosej dengan bawang menghias sauerkraut.
Daging: babi yang disumbat dan dipanggang atau jeli; baeckeoffe, campuran daging yang dimasak di atas tanah yang dipanggang dengan kentang, bawang dan herba, dibasahkan dengan wain Alsace putih; pot-au-feu dengan quenelles sumsum, sos lobak pedas.
AyamAyam atau bir, boneka dan panggang angsa.
Permainan : rusa dengan cranberry dan pear kering, rebus hare dengan mi Alsatian.
sayur-sayuran: kubis putih dalam air garam, kubis merah dengan epal Alsatian, wortel dengan hati merah, ladu kentang (knepfle).
Mi Alsatian: Pekat Spätzle, segar atau tidak, terdapat dalam bentuk reben, kadang-kadang dalam sarang.
pastriGoreng (elderflower, epal, badam) tart keju putih atau buah-buahan, roti halia dan biskut, kastard dengan Kirsch.

Produk pasaran

makanan jadi: Schiffala (asap pallet), kassler (masin daging babi tenderloin, sedikit salai dan kukus), dada garam, ham masin, masin bacon atau salai, masin daging babi pinggang (daging sauerkraut dan stew), sosej, cukup pengetahuan Alsace, puding hitam (dalam roti direndam dalam susu), ham salai mentah, Presskopf (digulung kepala babi dan ditekan), disumbat daging babi perut, Constable (wieners bagi sepasang), lidah sosej atau untuk menyebarkan.
keju: kumbang segar selama sehari atau halus.
bir: berambut perang Alsace, dengan gelembung halus.
Calvados: Cherry, raspberi, plum, plum, buah liar, gentian, ampas wain, kacang dan tanda Alsace (Gewurztraminer).
wain: Riesling (ikan, sauerkraut), Gewurztraminer (foie gras, Munster), Pinot Gris atau Tokay Pinot Gris (daging putih), Muscat, Sylvaner (bawang tart) eden (wain dicampur), Pinot Noir (merah dan rosé) dan crémant d'Alsace.

Resipi Alsatian

Tradisional...
- Sapu tangan kasar
- Kouglof
.
... atau klasik dikaji semula
- Sauerkraut dengan confit angsa
- Ikan sauerkraut

Articles Video Berkaitan: Pintar dan Perhatian! 10 Anjing Peliharaan Terbaik Di Dunia.


Artikel Yang Disyorkan
  • Clafoutis Limousin dengan ceri

    Telur telur, tepung, garam dan gula. Tambah susu semasa bekerja. Adalah perlu untuk membuat adunan yang jelas, untuk mengalahkannya sambil menaikkannya. Ceri-ceri yang direndam di kirch kemudian dicampur bersama-sama, dan semua dituangkan ke dalam acuan yang dituangkan dengan greasily: hidangan gratin, pai dengan...Lagi

    Views: 3641 +Video
  • Mille-feuille dari 'Rose de France'

    Persembahan asli untuk hidangan lengkap yang akan menarik minat anak muda dan tua: kentang pasti mempunyai lebih dari satu helah di dalam beg mereka!Lagi

    Views: 3623 +Video
  • Tartin dengan krim biji kering

    Kacang mashed ini boleh menjadi makanan lengkap atau berfungsi untuk menyediakan makanan pembuka yang menyenangkan.Lagi

    Views: 8953 +Video
  • Kacang panggang dengan tarragon dan tetragon purée

    Rempah-rempah ini membolehkan untuk mengubah rasa hidangan ke tak terhingga. Buat pengalaman dengan daging panggang ini dengan nikmatnya dengan pasta...Lagi

    Views: 8833 +Video
  • Krim sup labu (bahagian 2)

    Labu adalah sayuran musim luruh yang baik. Ketahui cara membuat sup lazat yang akan menghangatkan anda dan menggembirakan citarasa andaLagi

    Views: 8892 +Video
  • Waffles dengan labu

    Labu boleh membuat makanan pencuci mulut yang lazat, dan wafel ini menyenangkan seperti pencuci mulut yang merasai... Mereka menggembirakan kanak-kanak.Lagi

    Views: 19215 +Video
  • Sirap Elderberry

    Resipi mudah untuk membuat sirap lazat pada mekar elderberry...Lagi

    Views: 8948 +Video
  • Pizza Mirabelles & kerepek coklat
  • Sayuran kukus dan serbuk bawang putih liar
  • Campurkan bawang dengan kismis
  • Puteri Amandine dalam asparagus sushi dengan daging
  • Parsnip mashed
  • Buat keju buatan sendiri: philadelphia atau krim keju
  • Cara memasak herba: petua dan resipi
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen