Kacang rata

Kacang rata adalah sayuran yang, seperti kacang hijau "klasik", dituai sepanjang musim panas. Mudah untuk berkembang, cepat untuk menyediakan, di sini adalah kacang yang mengubah kacang!

Kacang rata

Dalam Artikel Ini:

A kacang hijau... hidangan

Kacang rata

Kacang rata tergolong dalam spesies yang sama seperti kacang hijau yang biasa digunakan, Phaseolus vulgaris. Ia mempunyai asal-usul tropika yang sama dan menawarkan ciri-ciri pemakanan yang setanding dengan yang berikut: kalori rendah, dicerna, dan agak baik dengan vitamin C, pro-A dan B9 dan serat. Ia ditaburkan, dibudidayakan dan dituai dengan cara yang sama dan pada masa yang sama: di taman dapur, oleh itu ia tidak mengejutkan berbanding dengan kacang hijau klasik.

Baca juga: Kacang hijau: menyemai

Hanya bentuknya berbeza: pod adalah rata (bukannya bulat), lebar dan sering panjang (kira-kira 30cm untuk beberapa jenis). Seperti kacang polong bulat, kacang-kacangan rata ditemui di gerai-gerai dari awal musim panas hingga awal musim gugur. Walau bagaimanapun, kurang biasa: jika anda tidak dapat menemukannya segar di pasaran, lihat bahagian makanan beku supermarket anda.

Sebelah dapur

pengekalan

Kacang rata memanjat di kereta api di taman dapur

Kacang ini boleh disimpan selama beberapa hari di dalam tong sayur peti sejuk, dibalut dengan kain yang bersih, lembap. Seperti kacang hijau, ia mudah membeku, dipercayai.

penyediaan

Kacang rata lebih cepat dikeraskan daripada kacang hijau, menjadi lebih besar dan lebih berisi (untuk berat badan yang sama, kita mempunyai lebih banyak kacang). Kebanyakan jenis kacang rata adalah jenis mangetout, dan oleh itu mempunyai benang kecil atau tidak. Memasak boleh dilakukan dengan stim, air mendidih atau disiram dalam cecair kecil. Dimasak ke titik, buahnya lembut dan lebat; mereka tetap lebih segar dengan masa memasak yang lebih singkat.

merasa

Pada musim panas, kacang rata popular di dalam salad campuran, dipotong menjadi kepingan kecil, atau bersendirian, hanya dengan vinaigrette yang berpengalaman dengan sedikit bawang putih. Ia juga boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan, biasa atau dengan sos tomato (di Sepanyol, ini adalah bagaimana kacang sering dimakan, oleh itu kerap amalgam dengan kacang Spanyol yang merupakan spesies hiasan ). Ia juga boleh disengat dengan bacon.

pelbagai

Coome kacang hijau, hidangan kacang mempunyai banyak jenis yang boleh:

  • kerdil (satu tanaman setiap kaki pada satu masa);
  • mendayung (beberapa penuaian untuk satu kaki, seperti kacang matang, sepanjang musim panas): varietas ini memerlukan satu baris untuk tumbuh tinggi.

Dalam setiap kategori, terdapat varieti hijau dan kuning lain (kacang mentega).

Ini termasuk:

  • Kacang rata masak, hijau: 'Hilda', 'Mistica';
  • Kacang rata masak, kuning: 'Emas Rhine' (juga dikenali sebagai 'Marvel of Venice'), 'Goldmarie', 'Marengo';
  • Kacang kerdil rata, hijau: 'Artemis', 'Dulcina';
  • Kacang rata kerdil, kuning: 'Romano Wax'.

Articles Video Berkaitan: Resep kue kering moca kacang.


Artikel Yang Disyorkan
  • Bagaimana untuk menghalang anjing daripada datang ke katil bunga kotor saya?
  • Pembangunan biodiversiti di tamannya
  • Siri Carex EverColor (Carex oshimensis)
  • Bilakah lebih baik untuk menanam dan memindahkan chicory?
  • Leek
  • Bagaimana untuk mengembangkan thyme di taman dapur?
  • Mencapai penanaman rumput hiasan
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen