Kacang

Kacang segar muncul di pasaran pada bulan Mei, dan mereka hanya akan tinggal selama beberapa bulan. Kita kini mesti mengambil kesempatan daripada rasa dan kemahiran mereka, terutama kerana sayuran ini rendah kalori.

Kacang

Dalam Artikel Ini:

asal

kacang polong - D.R.

Kacang (vicia faba) adalah tumbuhan sayur-sayuran keluarga papilionaceous yang ditanam sejak zaman purba. Asalnya dari Persia, ia diadakan di negara kita sebagai peranan kacang sebelum diimpor dari Amerika Selatan. Sebaliknya, hanya benih, segar atau kering, dimakan.

Biji kering itu berfungsi sebagai tanda pengundian untuk pelantikan raja perjamuan di Saturnalia, perayaan yang disertai oleh kegembiraan besar dalam zaman Rom. Inilah asal-usul kacang dari galette des Rois.

Kacang ditanam di selatan Perancis dan di sekeliling Mediterranean: ia masih merupakan salah satu pangkalan makanan di Afrika Utara dan Timur.

budaya

Penanaman kacang ini sangat mudah. Tahun ini makmur di semua kawasan; ia tidak memerlukan baja atau baja, kerana ia menyerap nitrogen terus dari udara. Penuaian berlaku kira-kira 3 bulan selepas menyemai.

Di pasaran

Biji segar dijumpai hanya dalam tempoh yang sangat singkat, dari Mei hingga Ogos. Mereka dijual mengikut berat, dan rasa mereka sangat berbeza dari kacang kering: jadi cubalah garam-garam, dengan sedikit mentega pada sepotong roti...

Pods bervariasi dari 4 hingga 10 bijirin yang boleh dimakan mentah atau dimasak. Setelah dibungkus, benih akhirnya boleh dibebaskan dari filem putih yang menutupinya jika ia terlalu tebal.

Raw, kami juga akan merasakannya dalam salad. Dimasak dalam air mendidih, mereka membuat mentega yang baik, hotpot (dengan bacon!) Tetapi juga sup kacang lazat.

Pemakanan, kesihatan

Kacang adalah salah satu daripada unsur-unsur pemakanan Mediterranean yang terkenal. Ia kaya dengan protein sayuran, karbohidrat, vitamin B dan C. Ia juga menyediakan mineral dan, dengan 60 kalori setiap 100g, ia adalah sayur-sayuran pelangsing.

Ia juga mengandungi banyak serat (6.5%, kebanyakannya terkandung dalam kulit pertama). Berkuat kuasa terhadap sembelit, tetapi berhati-hati terhadap anggota badan yang rapuh.

Sumbangan pemakanan

Untuk 100 g:

  • 64 Kcal
  • Air: 82 g Protein: 5.4 g Karbohidrat: 10 g Lemak: 0.3 g
  • Serat: 6.5 g
  • Potassium: 210 mg Magnesium: 18 mg Fosforus: 105 mg Kalsium: 24 mg Besi: 1 mg
  • Vitamin B1: 0.3 mg Vitamin B2: 0.2 mg
  • Vitamin C: 28 mg

Articles Video Berkaitan: KACANG M15 ~ EP1 ADIK.


Artikel Yang Disyorkan
  • Petua mengenai

    Taman menjimatkan ruang untuk sayur sayuran menjimatkan ruang dengan menggabungkan strawberi dan tomato juga membaca barangan anda untuk pokok-pokok dan pokok renek cari helah anda untuk pokok-pokok yang semakin meningkat dan pokok renek... Untuk memerangi warna kuning daun (kekurangan zat besi) daun bertukar menjadi kuning, nenek saya meletakkan keping besi kuku berkarat atau... Barangan terhadap semut mencari barang-barang anda untuk menjauhkan diri semut... Semut kulit telur dihancurkan keras dalam laluan mereka.Lagi

    Views: 16108 +Video
  • Buih, lateks atau musim bunga: bagaimana untuk memilih tilam anda?

    Dengan kerjasama infoliterie untuk tidur dengan baik, peralatan tidur berkualiti adalah penting. Elemen penting tidur, tilam menawarkan keselesaan dan...Lagi

    Views: 8608 +Video
  • Petua mengenai

    Taman perlawanan terhadap aphids menghadapi perlawanan terhadap aphids baca juga petua anda untuk pokok dan pokok renek mencari petua anda untuk pokok dan pokok renek yang tumbuh... Untuk memerangi chlorosis (kekurangan besi), daunnya menjadi kuning, nenek meletakkan keping besi kuku berkarat atau... Barangan terhadap semut mencari barang-barang anda untuk menjauhkan diri semut... Semut kulit telur dihancurkan keras dalam laluan mereka.Lagi

    Views: 15951 +Video
  • Arroche

    Arroche adalah sayuran yang dilupakan: daunnya, dimakan seperti bayam, menawarkan rasa manis. Merah, hijau, berambut perang, liar atau ditanam, temukan tumbuhan sayur asli ini!Lagi

    Views: 316 +Video
  • Panduan Minyak Essential: The Winter Kit

    Minyak pati asas untuk penyakit musim sejuk yang lebih kecil dan lebih besar.Lagi

    Views: 8612 +Video
  • Mengamalkan amalan permaculture yang baik

    Ikuti logik bahawa alam menawarkan anda untuk memupuk secara semula jadi, dalam permaculture. Tumpukan kepada amalan yang baik.Lagi

    Views: 9612 +Video
  • Rumput yang cantik untuk musim bunga

    Keseronokan rumput yang baik sebagai bahagian penting taman, rumput boleh memenuhi banyak kegunaan. Keseronokan mata kerana ia menekankan pokok-pokok, pokok renek dan besar-besaran, keseronokan kanak-kanak apabila ia menjadi taman permainan, keseronokan semua ketika seseorang merasakan kesegarannya kaki yang telanjang, semasa lawatan kecil di taman... Atau tidur dengan baik!Lagi

    Views: 1632 +Video
  • Menanam buluh kerdil
  • Bagaimana untuk merawat clematis yang diserang oleh kulat?
  • Barangan pada
  • Di manakah saya boleh memulangkan rumput yang telah hancur akibat kemarau dan bekerja?
  • Apakah jenis tanah yang diperlukan untuk perarungan?
  • Kenapa ubi terbentuk selepas kentang mulsa?
  • Saya mahu membuat baja lembu. Apakah kegunaan yang mungkin?
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen