Asas-asas dalam memasak: krim pastri


Asas-asas dalam memasak: krim pastri

Dalam Artikel Ini:

Resipi asas yang akan membantu anda untuk menghias kubis, pai dan bahawa anda boleh menghiasi dengan buah-buahan, coklat atau aroma.

Asas-asas dalam memasak: krim pastri

penyediaan: 07 minit
memasak: 07 minit

bahan-bahan

Untuk 1 pai
  • 1/2 liter susu
  • 1 pod vanila
  • 6 kuning telur
  • 100 g gula
  • 40 g tepung
  • 40 g tepung jagung

penyediaan

Pisahkan vanila pada separuh, mengikis dan masukkan ke dalam periuk dengan susu. Bawa ke mendidih. Buku.
Pukul kuning telur dengan gula sehingga campurannya menjadi putih.
Masukkan tepung dan jagung dan campurkan.
Kacau ketiga susu panas ke dalam telur dan pukul.
Tuangkan campuran ini ke dalam susu dari panas dan letakkan periuk pada api tanpa kacau.
Sebaik sahaja campuran telah menebal, kocok dengan sangat kuat seminit.
Bilas dalam mangkuk salad atau hidangan dan tutup dengan filem makanan bersentuhan dengan krim untuk mengelakkan pembentukan kerak.
Apabila krim sejuk, letakkan di dalam poket dan hiaskan dengan kubis atau pai buah. Sekiranya perlu, cambuk sekali lagi untuk menjadikannya lebih fleksibel.

tips

Krim pastri digunakan untuk menghias asas-asas tart buah, kubis tetapi juga asas krim muslin (menambah salap mentega).
Untuk membuat krim pastri dengan coklat, mengurangkan jumlah tepung dan kanji hingga 16 g dan tambah pada akhir penyediaan 90 gr coklat gelap dan 100 gr mentega.
Untuk lebih keaslian, tambahkan buah-buahan kering dicincang halus atau minyak wangi dengan bunga oren.

Articles Video Berkaitan: Garlic Butter Crescent Roll Bun Recipe | Resepi Roti Mentega Bawang Putih.


Artikel Yang Disyorkan
  • Hachis dengan 3 sayuran
  • Pai lazat dari taman sayuran dan kebun
  • Feta / Ricotta Quiche / Dried Daging
  • Keju putih, coulis raspberi-currant dan biskut
  • Resipi sup beri sejuk
  • Tourte Françoise
  • Kek dengan nettles (gluten percuma)
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen