Pisang

Pisang adalah salah satu buah yang paling popular di Perancis. Manis dan lebur, ia adalah energik dan kaya dengan mineral dan vitamin. Ia mempersembahkan banyak pencuci mulut gourmet dan boleh digunakan dalam resipi memasak masin dengan aksen eksotis. Ia juga dinikmati di makanan ringan atau pencuci mulut, alam semula jadi.

Pisang

Dalam Artikel Ini:

persembahan

pisang

Pisang adalah buah pisang, yang bukan pokok, tetapi herba gergasi. Ia tergolong dalam keluarga Musaceae, dan batangnya, yang menanggung daun yang sangat besar, memberikan bunga di mana setiap bunga akan menghasilkan buah. Setiap pisang menghasilkan satu diet pisang tunggal (ini adalah istilah untuk "sekumpulan" buah-buahan yang besar). Diet boleh melebihi 100 kilogram dan mengira sehingga 300 pisang. Apabila diet dituai, tangkai pisang dipotong.

Pisang ditanam di banyak bahagian dunia: India, Brazil, China, Ecuador, Filipina, Indonesia... Ia ditemui di gerai-gerai sepanjang tahun. Di Perancis, ia merupakan buah ketiga yang paling banyak dimakan, 7.5 kg setahun dan per kapita, dan biasanya berasal dari Hindia Barat, Kamerun, Pantai Gading atau Amerika Tengah.

Asal dan sejarah

Pisang dilaporkan buat pertama kali di New Guinea 10,000 tahun yang lalu. Dari situ, beliau akan mengambil di Asia Tenggara dan, abad kemudian, di Amerika Selatan dan Caribbean, di mana dia iklim yang panas dan lembap tropika kondusif untuk pembangunan. Di Eropah, ia tidak sehingga abad ke-18 bahawa pisang muncul di beberapa jadual, tetapi dia mendemokrasikan abad kemudian, pada abad ke-19, apabila kemajuan dalam pengangkutan membolehkan buah rapuh ini untuk mengembara lebih dalam keadaan yang lebih baik.

pelbagai

Pisang yang terdapat di Perancis biasanya pisang buah. Terdapat hampir 1000 jenis, dibahagikan kepada 50 kumpulan, tetapi hanya beberapa bahagian pasaran Eropah. Mereka yang termasuk dalam kumpulan Cavendish, kuning dan memanjang, adalah yang paling biasa di Perancis: Lacatan, Poyo, kerdil Besar...

Dalam barangan runcit eksotik, niaga hadapan atau pasar raya besar semasa cuti tertentu, anda boleh mencari lebih banyak jenis asal, persegi atau bulat, lurus atau melengkung, pendek atau panjang, kuning, merah jambu, ungu, hijau, berbintik-bintik berjalur... yang Frécinette, kulit kecil, manis, wangi dan halus kuning, adalah popular: ia didapati lebih kerap di gerai-gerai. The banana-fig (Antilles), walaupun jarang, adalah untuk ditemui juga.

Anda juga boleh mencari pisang, dimakan sebagai sayuran di masakan Creole, Amerika Selatan dan Afrika. Pisang ini pada umumnya lebih besar dan kurang manis daripada sepupu mereka dan perlu memasak mereka, kerana mereka kaya dengan pati yang tidak dicerna dalam keadaan mentah.

Kelebihan pemakanan

Pisang adalah buah kecemerlangan buah. Ia memaparkan 90 kcal (376 kJ) bagi setiap 100 g, dengan kandungan gulanya (15 gram karbohidrat setiap 100 g), menjadikannya produk yang sesuai untuk atlet, makanan ringan atau makanan ringan kanak-kanak. Ia sangat mudah dihadam, terutamanya jika masak (kanji kemudiannya ditukar menjadi karbohidrat mudah), dan gula-gulanya mudah diasimilasi oleh badan.

Ia juga mempunyai kandungan vitamin C yang tinggi (15 mg / 100 g jika ia tidak terlalu matang, kerana vitamin C hilang sebagai matang), serta jumlah mineral yang menarik (kalium, magnesium, besi, kalsium, zink) dan vitamin kumpulan B. Sekiranya berlaku cirit-birit, ia adalah salah satu daripada beberapa buah buah yang akan ditunjukkan.

Pilih dan simpannya

Pisang biasanya dipilih hijau. Oleh itu, ia adalah lebih mudah untuk pengangkutan. Ia matang selepas musim menuai, semasa pengangkutan, kemudian masak (tapak penyimpanan persekitaran pemasaran, di mana suhu kira-kira 16-20° C, dan di mana masak boleh dipercepatkan dengan etilena (hidrokarbon yang bertindak sebagai hormon masak di beberapa buah-buahan, dan yang secara semula jadi disintesis oleh tumbuhan). apabila membeli, peringkat iaitu kematangan boleh berubah-ubah. Ia adalah habis walaupun kulit yang sekarang burik hijau, tetapi jika anda lebih suka tekstur berkrim dan rasa kuat, meninggalkan beberapa hari pada suhu bilik, mungkin dibungkus dengan surat khabar untuk mempercepatkan masak. Elakkan peti sejuk kerana kulit coklat sejuk.

Di dapur

Pisang ini terasa lebih dahulu kerana ia adalah. Mudah untuk dibawa, mudah dikupas dan dimakan, ini adalah buah yang lazat dan lebat yang boleh menyesuaikan diri dengan semua keadaan!

Di dapur, dia membawa rasa yang lembut dan asal beliau kepada banyak pencuci mulut: mousses, ais krim, kek, pai, lidi buah-buahan, curl, pisang flambéed... Dia juga pergi ke hidangan enak dengan rasa eksotik: kari daging babi, anak lembu atau ayam, sos daging kelapa, lidi manis dan berperisa... pisang boleh digoreng atau tumis dalam mentega atau minyak kacang untuk iringan manis juga tidak dijangka.

Clementine

Untuk membaca juga: Pisang, ke mana kita pergi?

Foto kredit: flickr.com / srqpix

Articles Video Berkaitan: Pisang - Dj Ed (Lagu Baru).


Artikel Yang Disyorkan
  • Bagaimana untuk menghapuskan ivy?

    Soalan berkebun mengenai bagaimana menghilangkan ivy? Ahli taman EsdemGarden menjawab andaLagi

    Views: 5754 +Video
  • Mengapa menyembur air mineral pada tumbuhan hijau?

    Soalan-soalan berkebun kenapa menyembur air mineral pada tumbuhan hijau? Ahli taman EsdemGarden menjawab andaLagi

    Views: 8414 +Video
  • Teknik apa yang digunakan untuk membuat mekar begonia semula di dalam rumah?

    Soalan berkebun pada teknik apa yang hendak digunakan untuk membuat mekar begonia semula di dalam rumah? Ahli taman EsdemGarden menjawab andaLagi

    Views: 2060 +Video
  • Baja yang digunakan untuk membuat lapisan hangat?

    Soalan-soalan berkebun di mana baja yang digunakan untuk membuat lampin yang hangat? Ahli taman EsdemGarden menjawab andaLagi

    Views: 18420 +Video
  • Perkara-perkara pada

    Balai simpan tanah lembap di dalam periuk pastikan bumi lembap rumah kain lembap untuk menyimpan salad baca juga petua anda untuk pokok dan pokok renek mencari helah anda untuk tumbuh pokok dan pokok renek... Untuk melawan chlorosis, (kekurangan besi ), daun bertukar menjadi kuning, nenek saya meletakkan kepingan besi, kuku atau... Perkara-perkara semut cari barangan anda untuk menyimpan semut... Terhadap semut-semut keras semut yang menghancurkan dengan cara mereka.Lagi

    Views: 15941 +Video
  • Barang-barang di

    Taman padam perjuangan rumput lumut terhadap lumut dalam perhiasan rumput keluarkan buih dari rumput dari buih flaks untuk orchard mawar terhadap aphid woolly yang (buih putih pada epal) juga membaca barangan anda untuk pokok-pokok dan pokok renek mencari barang-barang anda untuk pokok-pokok yang semakin meningkat dan pokok renek... Untuk melawan warna kuning daun (kekurangan zat besi), daun bertukar menjadi kuning, nenek saya meletakkan keping besi kuku berkarat atau... Barangan terhadap semut mencari barang-barang anda untuk biarkan semut pergi... Terhadap semut-semut telur keras semut yang menghancurkan dengan cara mereka.Lagi

    Views: 4314 +Video
  • Lemon tonik gin

    Tuangkan gin ke dalam gelas pada beberapa kiub ais. Tambah schweppes tonic india tambah limau kuning aduk perlahan-lahan untuk mengekalkan gelembung.Lagi

    Views: 13080 +Video
  • Idea organik dan ekologi untuk berkembang di taman
  • Cara memangkas glisin untuk mempromosikan berbunga.
  • Komposisi untuk balkoni dengan geranium
  • Saya baru sahaja menerima papirus. Bagaimanakah saya boleh mengekalkannya?
  • Petua mengenai
  • Chayote
  • Bugs memecahkan daun geranium saya. Apa yang perlu dilakukan?
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen