Dalam Artikel Ini:
penyediaan: 10 minit
memasak: 8 ~ 10 minit
bahan-bahan:
Untuk 6 orang
- 3 bawang
- 1 cawangan rosemary
- 10 buah buah berangan dari Ardèche dalam sirap
- 3 sudu minyak zaitun
- 6 ikan salmon belakang dengan kulit
- 2 sudu besar lada 5 buah hancur
- bunga garam
1 Kupas dan potong bawang menjadi kepingan nipis
2- Keringkan cawangan rosemary
3- Tuangkan dan hancurkan buah berangan Ardèche dalam sirap
4- Dalam kuali yang besar, tuangkan sedikit minyak dan letakkan selembar kertas kertas dengan diameter kuali
5 - Berus kulit belakang salmon dengan minyak zaitun
6- Sprinkle kertas kertas dengan lada 5 lada yang dihancurkan, beberapa daun rosemary dan fleur de sel
7. Susun belakang salmon (kulit bersentuhan dengan kertas parchment)
- Mula masak dengan api sederhana dan coklat kulit salmon, daging akan masak sedikit demi sedikit (8 hingga 10 minit)
9 - Dalam kuali lain, panaskan 2 sudu minyak zaitun di atas api sederhana, tambahkan bawang, buah berangan, fleur de sel, lada dan rosemary, biarkan coklat beberapa minit.
10 - Pasang piring belakang salmon setiap orang yang dikelilingi oleh bawang dan buah berangan
Nikmati!
Perkataan Eloise
Penyediaan ini dengan bawang dan buah berangan yang baik dengan daging putih.
FAQ - 💬
❓ Bagaimana Cara memasaknya salmon?
👉 Saya biasanya memasaknya dengan cara di tim dengan potongan rempah, kecap asin, dan sayuran, atau memasukkannya ke dalam air panas yang bergolak dengan bumbu sup ikan yang pedas. Semuanya yummy! Kepala salmon kaya akan lemak dan minyak ikan, selain itu ternyata daging di bagian kepala ini cukup banyak dengan tulang rawannya yang renyah.
❓ Apakah salmon hasil budidaya lebih baik daripada salmon liar?
👉 Salmon yang beredar di pasaran saat ini bisa berasal dari hasil budi daya maupun hasil tangkapan ikan liar. Salmon hasil budidaya secara umum memiliki kandungan gizi lebih baik daripada salmon liar. Hal itu karena pola makan ikan budi daya yang lebih teratur.
❓ Apa jenis salmon yang paling banyak dibudidayakan?
👉 Salmon Atlantik adalah jenis yang paling banyak dibudidayakan. Usaha budidaya ini berjajar di beberapa lokasi di Lautan pasifik dan Atlantik. King salmon merupakan jenis yang dibudidayakan di British Columbia dan New Zealand. Di Chili dan Columbia Coho dan Steelhead jumlahnya terus menurun. Steelhead mungkin juga disuplai dari budidaya di Eropa.
❓ Bagaimana cara mencegah lemon kehilangan rasa dan sari buahnya?
👉 Meskipun memiliki kadar asam yang tinggi, lemon dapat membusuk seperti buah lainnya. Mengerut, munculnya bercak-bercak yang lunak dan keras, dan warna yang kusam adalah tanda-tanda jika lemon sudah mulai kehilangan rasa dan sari buahnya. Cegah hal ini terjadi dengan mempelajari cara menyimpan lemon pada suhu yang tepat.