Asparagus

Asal dari Mediterranean, asparagus adalah merawat orang Mesir, Yunani dan Rom. Menyediakan sedikit kalori, ia adalah keseronokan sayuran, musim yang sangat pendek. Ketahui, dan belajar bagaimana untuk memupuknya...

Asparagus

Dalam Artikel Ini:

asal

Boot Asparagus Hijau

Asparagus (asparagus officinalis) telah berkembang liar untuk masa yang lama di pantai Mediterranean. Pada zaman purba, ia sangat popular dengan orang Mesir, orang Yunani dan Rom, yang berhutang cara untuk menanamnya. Walau bagaimanapun, penggunaannya telah hilang, sebelum muncul semula di rumah untuk Renaissance. Quintinie, ketua tukang kebun Louis XIV, juga mencipta budaya "di bawah lapisan panas" untuk membolehkan raja untuk menikmati mereka sepanjang tahun.

botani

Yang dipunyai oleh keluarga lily, asparagus terdiri daripada bahagian bawah tanah yang dikenali sebagai "cakar", yang memberikan pucuk musim bunga (yang "lembing"), yang memanjangkan bawah tanah untuk mencari cahaya.

Tombol-lembar itu berwarna putih, dan berubah warna (dari merah jambu hingga ungu) sebelum bertukar hijau, segera setelah mereka keluar dari tanah. Kami mengambil bahagian terminal (yang mana menjadi tunas) pada peringkat yang berbeza mengikut rasa.

Jika tuaian oleh lembing, mereka membesar dan membentuk sebuah kilang yang sangat udara, yang halus dedaunan memberikan banyak terima kasih kepada bunga: ia adalah asparagus!

Kualiti pemakanan

Asparagus adalah di atas semua keseronokan sayur-sayuran! Ia menyediakan sedikit kalori (20 kalori setiap 100 g asparagus yang dimasak); ia sepatutnya memantau sos (vinaigrette, muslin...) yang sering digunakan sebagai iringan!

Ciri-ciri diuretiknya terkenal.

Nilai pemakanan

Asparagus kaya dengan karotena (350 μg setiap 100 g), serat (1.3 g), vitamin C (20 mg).

Ia adalah sumber asid folat yang sangat baik; ia juga mengandungi kalium (270 mg) dan beberapa vitamin B dan mengandungi Vitamin C, kalium, thiamine, riboflavin, vitamin B6, tembaga, vitamin A, besi, fosforus dan zink.

Di dapur

Asparagus putih dan ungu harus dikupas dengan pisau berjimat; ia tidak berguna dengan asparagus hijau kecil.

Mereka masak dicelup dalam air mendidih asin, dalam kaset terbuka atau oven Belanda. Mereka sangat rapuh sekali dimasak: perhatian kepada perkhidmatan!

Mereka juga dijumpai dalam pemeliharaan semulajadi, dan beku (keseluruhan, menunjuk...).

Anda akan menikmati seperti yang, bersama-sama dengan Vinaigrette atau sos mousseline, pai sedap... Dan sudah tentu, kita tidak hadir krim lazat sup asparagus!

Articles Video Berkaitan: How to Cook Asparagus in a Pan.


Artikel Yang Disyorkan
  • Di mana untuk mencari rhizome kunyit dan bagaimana untuk menanam rempah ini?

    Soalan-soalan berkebun di mana untuk mencari rizom kunyit dan bagaimana untuk berjaya menanam rempah ini? Ahli taman EsdemGarden menjawab andaLagi

    Views: 8403 +Video
  • Pengeluaran Kanada dari Protokol Kyoto

    Pada 12 disember, kanada mengumumkan pengundiannya yang akan datang dari protokol kyoto. Berita buruk untuk alam sekitar, dengan akibat rundingan iklim masa depan...Lagi

    Views: 9381 +Video
  • Rasa sedap

    Musim celeriac bermula pada bulan september. Sayur-sayuran akar ini, yang dagingnya berwarna putih lembut, ringan dan kaya serat, vitamin dan mineral. Ia sangat teruk dan gratin.Lagi

    Views: 7074 +Video
  • Januari di kolam renang

    Lindungi pastikan botol air diletakkan di permukaan kolam untuk menghalang tekanan dari terlalu kuat, tidak patah dan menggantikannya jika perlu. Teruskan mewujudkan poket udara di dalam ais dengan menuangkan lembangan air setiap hari...Lagi

    Views: 19077 +Video
  • Barang-barang di

    Basin meletakkan kolam taman keuntungan ruang untuk stroberi anda buat ruang untuk nuclei leeks bukan bola tanah liat potager simpan ruang dengan menggabungkan stroberi dan tomato baca juga petua dan pokok renek anda cari helah anda untuk tumbuh pokok dan pokok renek... Untuk melawan chlorosis, (kekurangan besi), daun bertukar menjadi kuning, nenek saya meletakkan kepingan besi yang berkarat, kuku atau... Barang-barang terhadap semut cari barangan anda untuk memegang semut terpencil... Terhadap semut-semut keras semut yang dihancurkan dengan semangat mereka.Lagi

    Views: 4319 +Video
  • Kesejahteraan dan kesihatan: manfaat bijaksana clary

    Penggunaan dan resipi dengan bijaksana clary untuk pencernaan yang lebih baik, peredaran, pengurangan plak gigi...Lagi

    Views: 8678 +Video
  • Buah-buahan, sayur-sayuran dan herba di balkoni dan di teres

    Petua untuk sayur-sayuran, aromatik dan buah-buahan yang berjaya tumbuh di balkoni.Lagi

    Views: 16327 +Video
  • Sediakan tingkat taman di taman bandar
  • Jelatang
  • Bolehkah saya membuat kayu ramial terfragmentasi (BRF) dengan dedaunan pulih selepas saiz lindung nilai laurel saya?
  • Bolehkah kita menyusun bahan buangan?
  • Pohon pear saya di espalier kehilangan buahnya, dan daunnya menanggung bintik oren yang terang.
  • Tiga penyelesaian untuk tanah kering kering
  • Kenapa tumbuhan hijau kehilangan daun mereka?
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen